Ինչպես համեղորեն մարինացնել մեղրի սունկը

Բովանդակություն:

Ինչպես համեղորեն մարինացնել մեղրի սունկը
Ինչպես համեղորեն մարինացնել մեղրի սունկը

Video: Ինչպես համեղորեն մարինացնել մեղրի սունկը

Video: Ինչպես համեղորեն մարինացնել մեղրի սունկը
Video: Սնկի Մարինադ (շամպինիոն) / Маринованные шампиньоны 2024, Երթ
Anonim

Թթու մեղրով սունկը համեղ նախուտեստ է, որը տարածված է աշխարհի շատ երկրներում: Սնկով պատրաստուկը կարելի է գնել խանութում, բայց համով այն զիջում է տանը պատրաստված սնկին: Դրանք հեշտ է պահպանել, գլխավորը `լավ բաղադրատոմս գտնելը:

Մեղրով սունկ
Մեղրով սունկ

Թթու սունկ

Այս սունկը պահպանվում է երկու եղանակով `սառը և տաք: Երկու տարբերակները թույլ են տալիս պատրաստել անուշահոտ, համեղ խորտիկ ձմռան համար: Կարևոր է հիշել, որ մեղրի ագարի համը ամբողջովին կախված է մարինադից: Հետեւաբար, այն պետք է եփվի խստորեն ՝ հետևելով բաղադրատոմսով սահմանված առաջարկություններին:

Պատկեր
Պատկեր

Բաղադրությունը:

  • 1 կգ մեղր ագարիկներ;
  • 2 թեյի գդալ արեւածաղկի ձեթ;
  • 1 լ ջուր;
  • 1 tbsp. լ քացախի էությունը 70% կամ 10 tbsp. լ սեղանի քացախ 9% - ընտրելու համար;
  • 1 tbsp. լ շաքարավազ;
  • 1 tbsp. լ սեղանի աղ;
  • 1 դափնու տերև;
  • 3 սեւ պղպեղի հատիկ;
  • 2 մեխակ սխտոր;
  • 2 մեխակ:

Խոհարարության հրահանգներ

  1. Մաքրել սունկը անտառի բեկորներից: Մաքրել դրանք, լվանալ:
  2. Մեղրով սունկը 1 ժամ թրմեք սառը ջրի մեջ:
  3. Տեղադրել սունկը կաթսայի մեջ: Ավելացնել ջուր, աղ: Մարինադը եռացրեք:
  4. Եփել 40 րոպե ՝ հեռացնելով փրփուրը: Սունկը պետք է ընկղմվի հատակին:
  5. Սնկերը նետեք քամոցով, ողողեք հոսող ջրի տակ:
  6. Կաթսայի մեջ լցնել քաղցրահամ ջուր, ավելացնել հատիկավոր շաքար, աղ, դափնու տերև, պղպեղի հատիկներ, մեխակ:
  7. Մարինադը եռացրեք: Լցնել 1 tbsp. լ քացախի էությունը:
  8. Սունկը դնել եռացող աղաջրի մեջ: Եփել 10 րոպե միջին կրակի վրա:
  9. Կլպել սխտորը: Յուրաքանչյուր մեխակը բաժանեք մի քանի մասի:
  10. Տեղադրել սխտորը ստերիլ բանկաների մեջ: Ուղարկեք այնտեղ մարինադով մեղր սնկով:
  11. Յուրաքանչյուր բանկա ավելացնել մի քիչ արեւածաղկի ձեթ:
  12. Theածկեք բանկաները կափարիչներով: Շրջադարձ Տեղադրեք տարան գլխիվայր, վերմակի մեջ փաթաթված: Թողնել ամբողջովին սառչի:
Պատկեր
Պատկեր

Մեղրով սունկ - լիզեք ձեր մատները

Նման սունկ պատրաստելը դժվար չէ, և արդյունքը կգերազանցի բոլոր սպասելիքները:

Բաղադրությունը:

  • 1, 5 կգ մեղր ագարիկներ;
  • 1, 2 ջուր;
  • 1 tbsp. լ աղ;
  • 1, 5 Արվեստ. լ շաքարավազ;
  • 50 մլ քացախ 9%;
  • 2 դափնու տերեւ;
  • Պղպեղի 6 ոլոռ;
  • 3 մեխակ;
  • 2 սամիթ հովանոցներ;
  • 2 հաղարջ տերև:

Խոհարարության հրահանգներ

  1. Մաքուր սունկ անտառի բեկորներից: Սունկը մանրակրկիտ լվացեք:
  2. Կաթսայի մեջ ջուր լցնել, ավելացնել աղ: Եռացնել
  3. Սունկն ուղարկեք կաթսա: Եփել 5 րոպե:
  4. Rainուրը ցամաքեցնել:
  5. Ստերիլացրեք բանկաներն ու կափարիչները:
  6. Թարմ ջուր լցնել կաթսայի մեջ և եռացնել: Ուղարկեք այնտեղ մեղր սնկով:
  7. Քանի որ փրփուրը հայտնվում է, անհրաժեշտ է այն հեռացնել:
  8. Սնկին ավելացնել աղ, հատիկավոր շաքար, պղպեղ, մեխակ, դափնու տերեւ (5 րոպե հետո այն պետք է հանել, որպեսզի դառնություն չհայտնվի):
  9. Պատրաստեք սնկով 25 րոպե: Այս ընթացքում նրանք կխորտակվեն հատակին:
  10. Ավելացնել քացախ, խառնել: Տապակը հանեք կրակից:
  11. Սունկը շարել բանկաների մեջ ՝ առանց մարինադի:
  12. Տապակի մեջ սամիթի անձրևանոցներ, հաղարջի տերևներ ավելացրեք աղաջրում և եփեք 2 րոպե:
  13. Սնկով լցնել մարինադը: Նրանք պետք է ամբողջությամբ ծածկվեն հեղուկով:
  14. Պտտեք բանկերը: Դրեք դրանք գլխիվայր, վերմակի մեջ փաթաթված:
Պատկեր
Պատկեր

Այս սնկերը պետք է պահվեն զով տեղում: Իդեալական է նկուղը կամ սառնարանը:

Խորհուրդ ենք տալիս: