Աշնանային սունկը Ռուսաստանի տարածքում ամենատարածված սունկն է: Նրանց բազմաթիվ գաղութները օգոստոսի վերջին հայտնվում են ծառերի կոճղերի, կոճղերի և գերանների վրա և հաճույք պատճառում սնկով հավաքողներին մինչև առաջին ցրտահարությունը: Մեղրով սունկն ամենահամեղն է շերտավոր սնկերի շարքում (բացառությամբ կաթնային սնկերի և սնկերի): Դրանք հարմար են ոչ միայն ապուրի և տապակման համար, այլ նաև սառեցնելու, չորացնելու, թթու դնելու և թթու դնելու համար: Շատ փորձառու տնային տնտեսուհիներ ունեն այս տնական պատրաստուկների իրենց գաղտնիքները, ներառյալ թթու մեղրով սնկով պատրաստվող բրենդները:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Աշնանային սունկ
- Մարինադի համար (1 լիտր ջրի համար).
- քացախ 9% - 50 մլ
- շաքար - 2 ճաշի գդալ
- աղ - 4 թեյի գդալ
- դափնու տերեւ - 1 հատ:
- մեխակ - 2 - 3 հատ:
- սեւ և պղպեղ պղպեղ `մի քանի ոլոռ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տեսակավորել և տեսակավորել հավաքված աշնանային սունկը: Փոքր ու միջին սունկը հարմար է մարինադի համար: Խոշորները ավելի լավ են չորացնել: Մեծահասակների մեղրի ագարիկների ոտքերը կոպիտ թելքավոր են. Խորհուրդ է տրվում կտրել դրանք:
Քայլ 2
Ներկայացրեք սունկը կարճ ժամանակով ջրի մեջ, որպեսզի ավելի հեշտ լինի ազատել դրանք ավազից, հողից, տերևներից և անտառային այլ բեկորներից: Մանրակրկիտ լվանալ սառը հոսող ջրով: Այս դեպքում սնկերի գլխարկները նույնպես մաքրվելու են բնորոշ դարչնագույն կշեռքներից:
Քայլ 3
Վերցրեք էմալով կամ չժանգոտվող պողպատից կաթսա: Դրեք դրա մեջ մեղր սնկով, ծածկեք ջրով և եռացրեք: Խտացրեք սունկը, կրկին մանրակրկիտ լվացեք և լցրեք քաղցրահամ ջրով: Theուրը եռացնելուց հետո եփեք եւս 30-40 րոպե:
Քայլ 4
Մի թափեք սնկով արգանակը, քանի որ դրա վրա մարինադ եք պատրաստելու: Քամեք այն առանձին տարայի մեջ և չափեք լիտրով ծավալը ՝ օգտագործելով չափիչ տարա: Չափեք ճիշտ քանակությամբ բաղադրիչներ և ավելացրեք դրանք արգանակին: Մարինադը եռացրեք, սնկով սնկով լցնել 15 րոպե եռացնել:
Քայլ 5
Մինչ մարինադը եռում է, մանրէազերծեք բանկաներն ու կափարիչները, դրա համար ամենադյուրին ճանապարհը 160 ° C տաքացրած ջեռոցում է: Տեղադրել լվացված, թաց բանկաները ջեռոցում և տաքացնել դրանք մինչև չորացնելը: Մի չափազանցեք այն, կամ բաժակը կարող է փշրվել: Եթե դուք վառարան չունեք, շոգեխաշեք բանկաները (օրինակ, թեյնիկի ծորակից) կամ 15 րոպե եփեք ջրի մեջ մեծ կաթսայում: Տապակի ներքեւի մասում պետք է տեղադրել լաթ կամ տախտակ, որպեսզի բանկաները չպայթեն:
Քայլ 6
Սնկերը շարել բանկաների մեջ, լցնել մարինադի վրա և անմիջապես փակել կափարիչները: Թթու սունկը պահեք զով և մութ տեղում (սառնարան, նկուղ, ավտոտնակ):
