Ինչպես պատրաստել արագ աղած սունկ ձմռան համար

Բովանդակություն:

Ինչպես պատրաստել արագ աղած սունկ ձմռան համար
Ինչպես պատրաստել արագ աղած սունկ ձմռան համար

Video: Ինչպես պատրաստել արագ աղած սունկ ձմռան համար

Video: Ինչպես պատրաստել արագ աղած սունկ ձմռան համար
Video: Ինչպես պահել սունկը ձմռան համար,3 պարզ տարբերակ/Как хранить грибы на зиму, 3 простых варианта 2024, Երթ
Anonim

Մեղրով սունկը կարելի է հավաքել ձմռանը ՝ տարբեր ձևերով: Ավանդաբար, մեղրի սունկը թթու է բերվում `ավելացնելով քացախ: Այնուամենայնիվ, աղի մեղրով սունկը ոչ պակաս համեղ է և պահպանում է իր բնական բույրը:

Ձմռան համար աղի սունկ
Ձմռան համար աղի սունկ

Դա անհրաժեշտ է

  • –Թարմ սունկ (6-8 կգ);
  • - Աղ (470 գ);
  • - թարմ սամիթ (170 գ);
  • - դափնու տերև (15 գ);
  • - սոխ (160 գ);
  • - պղպեղի ոլոռ (110 գ):

Հրահանգներ

Քայլ 1

Պատրաստել սունկը: Դա անելու համար խորը ավազանի մեջ դրեք մեղր սնկով, լցրեք սառը ջրով ՝ փոքր քանակությամբ աղ ավելացնելով: Սունկը թողնել 30-40 րոպե: Քանի դեռ սունկը ջրի մեջ է, ավելորդ կեղտը և չոր տերևները հեշտությամբ դուրս կգան:

Քայլ 2

Լցնել ջուրը և խոզանակով մանրակրկիտ ողողել յուրաքանչյուր սունկ: Դրանից հետո նորից լցրեք սնկով և սկսեք տաքացնել կաթսայի մեջ վառարանի վրա: Մի մոռացեք հեռացնել ցանկացած փրփուր, որը կստեղծվի մակերեսին: Պատրաստեք սունկը 15-20 րոպե, երբեմն ակտիվանալով: Դրանից հետո սունկը դրեք քամոցի մեջ և սպասեք ջրի արտահոսքին:

Քայլ 3

Երբ սունկը ամբողջովին սառը է, սկսեք աղել: Վերցրեք խորը տարա և ներքևում դրեք լավրուշկայի մի քանի տերև, թակած սամիթ և թակած սոխ և համեմված ոլոռ:

Քայլ 4

Հաջորդը սնկով շերտ դնել և կրկին ծածկել համեմունքներով և աղով: Շերտերը դնել այնքան ժամանակ, մինչեւ սունկն ավարտվի: Տեղադրել մաքուր շղարշ կամ անձեռոցիկ սնկերի վերջին շերտի վրա:

Քայլ 5

Մեղրով սունկը վերեւից պետք է փակվի մամլիչով: Jրով կամ այլ ծանր ամաններով լցված բանկա կարող է հանդես գալ որպես մամլիչ: Որքան ավելի ծանր է մամուլը, այնքան լավ մեղրով սունկն աղ կլինի:

Քայլ 6

10-13 օր հետո սունկը պատրաստ կլինի: Արդյունքում, սունկը դնել մաքուր բանկաների մեջ և փակել կափարիչները: Լավագույնն այն է, որ աղի սունկը պահեք զով տեղում:

Խորհուրդ ենք տալիս: