Բազուկով թարմ աղցաններ ուտելը հիանալի միջոց է մարմինը մաքրելու, ինչպես նաև վիտամինների պակասող պաշարը լրացնելու համար: Այս բանջարեղենի առավելություններն են `տարվա ցանկացած պահի դրա մատչելի լինելը և պահպանման երկար ժամկետը:
Հում սննդաբանները հորդորում են ամեն օր ճակնդեղով պատրաստել տարբեր աղցաններ: Բազուկը նպաստում է մարմնի ընդհանուր երիտասարդացմանը և նրա շատ գործառույթների վերականգնմանը: Այնուամենայնիվ, կան որոշ հակացուցումներ ստամոքս-աղիքային համակարգի լուրջ խանգարումներ ունեցողների, ինչպես նաև շաքարախտով հիվանդ և ցածր արյան ճնշմամբ տառապող մարդկանց համար:
Ռուսաստանում այս բանջարեղենը բարձր էր գնահատվում իր բուժիչ հատկությունների և հաճելի համի համար: Ավանդական ռուսական խոհարարական գրքերում կարելի է գտնել բազուկից ուտեստներ եփելու ավելի քան 700 բաղադրատոմս: Աղցանները կազմում են բաղադրատոմսերի հիմնական մասը: Այսօր նման աղցանները դիետիկ սնուցման հիմքն են: Բաղադրատոմսի ընտրությունը կախված է ձեր անհատական ճաշակի նախասիրություններից:
Հում ճակնդեղը ամենաառողջ բանջարեղեններից մեկն է, քանի որ դրանք վերականգնում են անձեռնմխելիությունը և ուժեղացնում մարմնի ընդհանուր վիճակը:
Ամենատարածված բաղադրատոմսը ճակնդեղից, ընկույզից և սխտորից պատրաստված աղցան է: Դրա համար ձեզ հարկավոր է մեկ միջին չափի հում բազուկ, 100 գ մաքրած ընկույզ, 1 գլուխ սխտոր, կես կիտրոնի հյութ, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի: Բանջարեղենը քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչի վրա և անմիջապես շաղ տալ կիտրոնի հյութով ՝ հարուստ գույնը պահպանելու համար: Հաջորդը, սխտորը մանր կտրատեք և ընկույզները մանրացրեք: Համոզվեք, որ ընկույզները մաքրեք թաղանթի մնացորդներից: Theակնդեղի մեջ ավելացնել բոլոր բաղադրիչները և մանրակրկիտ խառնել: Համոզվեք, որ թողեք հազարը կտրուկ, որպեսզի այն թրջվի սոուսով: 20 րոպե անց կարող եք այն ուտել:
Հաջորդ բաղադրատոմսին ավելացվում է պանիր: Ընտրեք պանրի տեսակը `ըստ ձեր ճաշակի: Որոշ մարդիկ սիրում են աղի սորտեր, իսկ մյուսները նախընտրում են քաղցր տեսակները: Պանիրն ու ճակնդեղը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա, ավելացնում աղ, ցանկացած թակած խոտաբույսեր և համեմում թթվասերով: Մի օգտագործեք մայոնեզը որպես վիրակապ: Դա միայն կփչացնի համը և կերակրատեսակն ավելի կալորիական կդարձնի: Աղցանին թթվասերի փոխարեն կարող եք ավելացնել արեւածաղկի ձեթ:
Հատկապես օրիգինալ է ճակնդեղի և մսով աղցանը: Նրա համար ձեզ հարկավոր է 1 հում ճակնդեղ, 1 հում գազար, 200 գր: հում կաղամբ, 100 գր: խաշած նիհար տավարի միս, 1 ճաշի գդալ խնձորի քացախ, մի պտղունց կարմիր պղպեղ և 1 գլուխ սխտոր: Beակնդեղը և գազարը քերել կոպիտ քերիչով կամ շերտերով կտրատել, կաղամբը մանր կտրատել: Դրանից հետո բոլոր թակած բանջարեղենը շաղ տալ խնձորի խնձորի քացախով և թող եփել առնվազն 15 րոպե: Շերտերով կտրված միսը պետք է տապակվի ձիթապտղի յուղի մեջ: Դրանից հետո ավելացրեք բանջարեղենին և մանրակրկիտ խառնեք: Ավելացնել սխտոր, պղպեղ, աղ: Եվ նորից թողեք թրմելու: Նման աղցան հիանալի լրացում կլինի տոնական սեղանին, քանի որ այն սրտանց ու համեղ է:
Եթե սիրում եք ճակնդեղի քաղցր աղցաններ, ապա պետք է փորձեք խնձոր կամ չիր ավելացնել: Այս աղցանի համար դուք պետք է ընտրեք քաղցր խնձորի բազմազանություն `համերի լավագույն համադրման համար: Քերիչով քերիչով քերիչով անցկացրեք բոլոր բաղադրիչները: Խնձորի հյութը խառնվելու է բազուկի հյութի հետ, որը կերակրատեսակին կտա հատուկ համ: Հաջորդը մանր ծիրանը, չամիչը և սալորաչիրը մանր կտրատեք ՝ մի քանի րոպե թրջելով եռացող ջրի մեջ: Այս աղցանի սոուսը պատրաստվում է նարնջի հյութից `քերած կոճապղպեղի հավելումով: Ստացված աղցանի համը կգնահատեն խոհարարական գուրմանները:
Բազուկով աղցանները կդառնան պարտադիր ձեր ամենօրյա ընտրացանկում:
Կարող եք փորձեր կատարել տարբեր ապրանքների հետ: Etsակնդեղը լավ համադրվում է գրեթե բոլոր բանջարեղենների և մրգերի հետ:
