Սև բողկը շատ առողջ արտադրանք է, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքային աղեր: Բացի այդ, այն ունի հստակ բուժիչ հատկություններ և հակասեպտիկ ազդեցություն ունի մարմնի վրա:
Նախքան վիտամին սեւ բողկ աղցան պատրաստելը, մաքրել արմատային բանջարեղենը, կտրել, ծածկել սառը ջրով և թողնել 30-60 րոպե: Այս կերպ Դուք կարող եք ազատվել դառնությունից: Աղցանի համար ձեզ հարկավոր է 300 գ բողկ, 3 tbsp. կիտրոնի հյութ, 50 մլ: յուղեր, հազար, սամիթ, աղ `ըստ ճաշակի: Պատրաստի բողկը քերել կոպիտ քերիչով, դնել աղցանի ամանի մեջ, աղ, լցնել կիտրոնի հյութով, արեւածաղկի ձեթով և թողնել 15-20 րոպե: Gարդարել սամիթով և հազարով:
Այս աղցանին կարող են ավելացվել նաև այլ բաղադրիչներ. Խնձոր, գազար, սոխ, եգիպտացորեն, ոլոռ, սունկ, ընկույզ: Արեւածաղկի յուղի փոխարեն կարող եք թթվասեր վերցնել:
Կաղամբով պատրաստեք բողկով վիտամիններով հարուստ աղցան: Բաղադրությունը ՝ 1-2 բողկ, կես կաղամբ, 1 սոխ, 1 գազար, 1, 5 tbsp. լ կիտրոնի հյութ, 0.5 թեյի գդալ: հատիկավոր շաքար, կանաչ սոխի փետուրներ, 2 tbsp. ձիթապտղի յուղ, մաղադանոս, անանուխ, սամիթ կամ cilantro, պղպեղ, աղ `ըստ ճաշակի: Պատրաստել բողկը, մաքրել բանջարեղենը, բարակ մանր կտրատել, խառնել, ավելացնել թակած կանաչիները: Աղցանը լցնել կիտրոնի հյութով և կարագով, ավելացնել շաքար, պղպեղ, աղ: Խառնել և տեղադրել աղցանի ամանի մեջ:
Ձվով բողկ աղցան պատրաստվում է հետեւյալ կերպ. Ձեզ հարկավոր է ՝ 2 բողկ, 5 ճաշի գդալ: թթվասեր, 2 ձու, պղպեղ, աղ `ըստ ճաշակի: Ձու եփել, պահել սառնարանում և կեղևազերծել: Պատրաստի բողկը քերել կոպիտ քերիչի վրա: Ավելացնել թակած ձու, պղպեղ, աղ և թթվասեր:
Որպես սառը նախուտեստ, իսպանական սեւ բողկ աղցան հարմար է: Բաղադրությունը ՝ 2 բողկ, 3 ճ.գ. Դիժոնի մանանեխ, 3 ճաշի գդալ եռացող ջուր, 1 թեյի գդալ գինու քացախ, 50 գ թարմ մաղադանոս, սեւ պղպեղ, աղ `ըստ ճաշակի, 4 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ: Բողկը քերիչով քերիչով քերել, մաղադանոսը մանր կտրատել և հարել: Լվանալ բաժակը եռացող ջրով, ավելացնել մանանեխ, վրան եռացրած ջուր լցնել, հարել: Մի փոքր ձիթապտղի յուղ, պղպեղ և աղ ավելացնել ՝ անընդհատ խառնելով: Դուք պետք է պատրաստեք խիտ սոուս: Լցնել սոուսը աղցանի վրա և մատուցել:
Desiredանկության դեպքում զարդարեք խոտաբույսերով:
Պատրաստեք սեւ բողկի յուրօրինակ ուտեստ `կորեական քիմչի: Բաղադրությունը ՝ 3 բողկ, 1 տ.մ. շաքար, 2 թեյի գդալ: աղ, 2 մեխակ սխտոր, 1-2 թեյի գդալ: կայեն կամ չիլի փոշի, 2 ճաշի գդալ թակած կանաչ սոխ, 1, 5 tbsp. բրնձի (կամ խնձորի խնձորի) քացախ: Պատրաստի բողկը մանր բարակ ձողիկների մեջ մանրացրեք հատուկ քերիչի միջոցով: Շաղ տալ այն աղով, թող մնա 10-20 րոպե, իսկ հետո լվանալ սառը ջրով: Քերիչով քերած բողկը քամել հյութից, ավելացնել շաքար, քացախ, պղպեղ, սխտոր: Մանրակրկիտ խառնեք և դրեք սառնարան 2 ժամ:
Ընկույզով և գազարով բողկի աղցանը շատ օգտակար է: Ձեզ հարկավոր է ՝ 1 գազար, 1 բողկ, 6 հատ ընկույզ, 3 մեխակ սխտոր, կես կիտրոնի հյութ, 2 ճաշի գդալ: ռաստ յուղեր, աղ: Գազարն ու բողկը քերել մանր քերիչով: Մանրացրեք ընկույզի միջուկները և մաքրած սխտորի մեխակները: Խառնել, լցնել կիտրոնի հյութ, ավելացնել աղ, մի փոքր կիտրոնի համ: Աղցանը համեմել յուղով:
