Նուշի դառը համը և ծիրանի նուրբ քաղցրությունը համարվում են դասական համադրություն պատրաստելիս: Պատահական չէ, որ տնային տնտեսուհիները հաճախ մաքրում են նուշը ծիրանի մուրաբայի մեջ: Պատրաստեք ծիրանով և նուշով կարկանդակ ձեր սիրելիների համար, և այս խոհարարական հրճվանքը կդառնա ձեր սեղանի սիրված ուտեստը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 175 գ ալյուր;
- թխում փոշու տոպրակ;
- 150 գ շաքարավազ;
- 2 տոպրակ վանիլային շաքար;
- 2 ճաշի գդալ սպիտակ քաղցր գինի;
- 250 գ կարագ;
- 4 ձու;
- համը երկու կիտրոնից;
- պահածոյացված ծիրան;
- մանրացված նուշ;
- տապակած նուշ `թերթիկներով;
- 4 ճաշի գդալ ծիրանի մուրաբա
- մի տոպրակ ժելատին:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարագը կամ մարգարինը բաժանեք երկու մասի: Մեկը դրեք սառնարանում, մյուսը թողեք սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի փափկի:
Քայլ 2
Ալյուրը մանրակրկիտ մաղել այնպես, որ այն հագեցած լինի թթվածնով, և խմորը պարզվում է, որ ավելի փափուկ է: Ավելացնել փխրեցուցիչ, վանիլային շաքար և շաքարի փոշի, խառնել և սահեցնել խառնուրդը: Կատարեք դեպրեսիա կենտրոնում:
Քայլ 3
Լցնել դրա մեջ սպիտակ գինի: Կենտրոնում տեղադրեք սառնարանից կարագ կամ մարգարին: Knifeանր դանակով կարագը և ալյուրը մանրացրեք: Նրբորեն դանակով ալյուրը քերեք եզրերից, որպեսզի աստիճանաբար ստանաք փխրուն խառնուրդ: Կտորները չպետք է լինեն բրնձից մեծ: Դա արեք արագ, որպեսզի յուղը ժամանակ չունեն ցրվելու:
Քայլ 4
Դրանից հետո արագ փաթաթեք խմորը ձեր ձեռքերով, գլորում այն գնդակի մեջ, փաթեթավորեք պլաստիկե ծածկոցով և դրեք սառնարանում կես ժամ:
Քայլ 5
Preեռոցը տաքացրեք 200 աստիճան: Առանձնացվող ձևը յուղեք յուղով և փոշին ալյուրով:
Քայլ 6
Խմորը դնել կաղապարի մեջ, ձգել ձեռքերով և եզրերի շուրջ փոքր կողմեր պատրաստել: Տեղադրել պատառաքաղով մի քանի տեղ և թխել ջեռոցում 15 րոպե:
Քայլ 7
Հանեք պատրաստի տորթը և դրեք սառչի, և ջեռոցում ջերմաստիճանը իջեցրեք 160 աստիճանի:
Քայլ 8
Կարագի մյուս կեսը սպիտակով տրորեք մնացած շաքարի փոշիով և վանիլային շաքարով:
Քայլ 9
Դեղնուցները զգուշորեն առանձնացրեք սպիտակուցներից: Սպիտակները դնել սառնարան, իսկ դեղնուցները խառնել կարագի հետ: Կարագ-դեղնուց խառնուրդին ավելացնել կիտրոնի համ ու մանրացված նուշ: Լավ խառնել:
Քայլ 10
Հանգստացրած սպիտակուցները հարել փրփուրի մեջ և նրբորեն խառնել կարագ-դեղնուց խառնուրդի մեջ:
Քայլ 11
Ստացված զանգվածը հավասար շերտով քսել հովացված ընդերքի վրա և դնել ջեռոցը 30-35 րոպե: Եփելուց հետո տորթից մի հեռացրեք կողմերը: Թողեք, որ սառչի հենց ձուլվածքի մեջ:
Քայլ 12
Լցնել հյութը ծիրանից առանձին ամանի մեջ: Մրգերի կեսերը գեղեցիկ տեղադրեք տորթի վրա:
Քայլ 13
Theերմեք հյութը և տաք խառնեք ջեմի հետ: Հանգստացեք:
Քայլ 14
Լուծարել ժելատինը `համաձայն փաթեթի վրա տպված հրահանգների: Խառնել այն սառեցված հյութի հետ: Լցնել սառույցը ծիրանի վրա և դնել սառնարան, որպեսզի դնի:
Քայլ 15
Երբ ժելատինը դնում է, տորթը հանեք բորբոսից: Այն կոկիկ ստանալու համար տաքացրեք բարակ դանակը տաք ջրի մեջ և սահեցրեք այն թխելու ամանի կողմերի երկայնքով ՝ դրանք բաժանելով տորթից: Դրանից հետո հեռացրեք բամպերը:
Քայլ 16
Կարկանդակի վերն ու կողմերը զարդարեք թակած նուշով:
