Տնական վիեննական վաֆլին հրաշալի տարբերակ կլինի տոնական նախաճաշի համար կամ պարզապես ձեր սիրելիներին անսովոր և համեղ ուտեստով հաճոյանալու միջոց:
Դա անհրաժեշտ է
- Մոտ 12 վաֆլի համար.
- Փափկեցրած կարագ - 110 գ
- Դարչնագույն շաքար - 140 գ
- Վանիլին, մի պտղունց աղ
- Ձու - 4 հատ:
- Կաթ - 550 մլ
- Ալյուր - 400 գ
- Թխում խմոր - 1 թեյի գդալ
- Սիլիկոնե թիթեղներ ՝ վիեննական վաֆլերի համար
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախապես դրեք ջեռոցը 180 աստիճան տաքացնելու համար: Առանձին տարայի մեջ խառնեք շագանակագույն շաքարավազը, վանիլինը և աղը: Մենք փափկեցրած կարագը տարածեցինք խոր ամանի մեջ, սկսում ենք հարել հարիչով ՝ աստիճանաբար ավելացնելով շաքարի խառնուրդը: Հարել փափուկ յուղալի զանգվածի մեջ: Ձվերը ավելացրեք մեկ առ մեկ, մինչդեռ շարունակում եք ծեծել:
Քայլ 2
Աստիճանաբար կաթը լցնել խմորի մեջ, խառնել դանդաղ խառնիչի արագությամբ: Խմորի մեջ մաղել ալյուրը խառնած թխում փոշու հետ, մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ:
Քայլ 3
Մենք թխում թերթիկի վրա տարածեցինք սիլիկոնե վաֆլի ձուլվածքներ, յուրաքանչյուրը խմորով լցրեցինք: Ձուլվածքի մեջ պետք է լինի այնքան խմոր, որպեսզի այն ծածկի վաֆլի ձևը կազմող քառակուսիները, բայց չհասնի ձևի եզրին, քանի որ թխելու գործընթացում այն փոքր-ինչ կաճի: Եթե շատ խմոր կա, այն դուրս կգա բորբոսից և կփչացնի վաֆլի տեսքը:
Քայլ 4
Մենք վաֆլերով թխում թերթիկ ենք դնում ջեռոցում 15 րոպե: 15 րոպե հետո ձուլվածքներից վաֆլիները վերածեք թխում թերթիկի վրա, որի նախշը վերևում է և վառվում վառարանում եւս 1-2 րոպե: Hotառայել տաք ցանկացած քաղցր սոուսով:
