Կարամելացված շաքար պարունակող կոնֆետները կոչվում են կարամել, իսկ այս կոնֆետների թափանցիկ տարբերակը ՝ սառնաշաքար: Տնական սառնաշաքարներ պատրաստելու համար օգտագործվում են օշարակ, հեղուկ ջեմ, մեղր կամ կիտրոնի հյութ: Տնական սառնաշաքարները կարելի է փաթաթել քաղցրավենիքի թափանցիկ փաթաթաներով կամ պատրաստել փայտիկի վրա:
Դա անհրաժեշտ է
-
- շաքարավազ
- մեղր
- կիտրոնի հյութ
- եռացրած ջուր
- կոնյակ
- փայտե շամփուրներ
- սիլիկոնե գորգ
- ձուլվածքներ
- առանց հոտի բուսական յուղ
- սիրոպ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մեղրե սառնաշաքարներ
Կաթսայի մեջ լցնել 1 tbsp. հատիկավոր շաքար, ավելացնել 1 tbsp. մի գդալ մեղր, 2 tbsp. ճաշի գդալ եռացրած ջուր և 1 tbsp. մի գդալ կիտրոնի հյութ: Հալեցնել զանգվածը օշարակի մեջ: Ընկղմեք օշարակի մեջ փայտե շամփուրը, քաշեք և քամեք շաքարի թելերը շամփուրի շուրջ: Ընկույզը պարբերաբար թաթախեք սառը եռացրած ջրի ամանի մեջ:
Քայլ 2
Կոնյակի բույրով սառնաշաքարներ:
Հալեցնել 2 բաժակ հատիկավոր շաքար, 4 tbsp. գդալներ եռացրած ջուր, 2 tbsp. գդալներ կոնյակ: Ավելացնել երկու կաթիլ կիտրոնի հյութ: Դրեք սիլիկոնե գորգը, վրան թափեք մածուցիկ օշարակ փոքր մասերով, միմյանցից հեռավորության վրա: Տեղադրել փայտե շամփուրներ խտացնող օշարակի մեջ: Կոնֆետները հովացրեք և հանեք գորգից:
Քայլ 3
Շոկոլադե կոնֆետներ:
Խառնել 2 բաժակ հատիկավոր շաքար, 3 tbsp. ճաշի գդալ կակաոյի փոշի: Լցնել 5 tbsp. ճաշի գդալ ջուր և տաքացնել կրակի վրա: Ձուլեք յուղերը բուսական յուղով: Երբ օշարակը միատարր դառնա, շաքարն ու կակաոն ամբողջովին խառնվում են, քաղցրավենիքի զանգվածը լցնում ենք ձևերի մեջ, դրանց մեջ փայտե ձողեր կպցնում և սառը:
Քայլ 4
Հաղարջի կոնֆետներ:
Շերեփի մեջ լցնել երկու բաժակ հատիկավոր շաքար, ավելացնել 3 ճ.գ. ճաշի գդալ ջուր և ճաշի գդալ սեւ հաղարջի օշարակ: Խառնուրդը հալեցնել թույլ կրակի վրա, լցնել սիլիկոնային խսիրի վրա կամ ձևերի մեջ: Սեւ հաղարջի օշարակի փոխարեն կարող եք օգտագործել ազնվամորու կամ բալի օշարակ:
