Շողոքորթ մրգերը համեղ և առողջ են, քաղցր, բայց ոչ շատ բարձր կալորիականությամբ: Եվ նաեւ գեղեցիկ: Փորձեք դրանք եփել ըստ մեր տատիկների ժամանակների ապացուցված բաղադրատոմսի:
Ես ուզում եմ կիսել շողոքորթ մրգերի գաղտնիքը, որը տատիկս ինձ սովորեցրեց պատրաստել: Այս համեղ քաղցրությունը զարդարում է սեղանը. Գրեթե բոլորը սիրում են առողջ քաղցրավենիք: Ինչ է մեզ պետք: Մրգեր, հատիկավոր շաքար և կիտրոնաթթու:
Պտուղը պետք է լինի հասուն, բայց ամուր: Տանձ, ծիրան, դեղձ, բալ, ձմերուկի կեղև, այսինքն. պալպի և կանաչ կեղևի միջև ընկած հատվածը:
Ես նախընտրում եմ միշտ հեռացնել սերմերը, քանի որ ոմանք ժամանակի ընթացքում կարող են փոխել արտադրանքի համը, կամ նրանք կսկսեն լիովին անառողջ նյութեր ազատել: Ավելի լավ է դա չվտանգել:
Ես հակիրճ կպատմեմ ձեզ, թե ինչպես պատրաստել միրգը: Բնականաբար, դրանք պետք է լվանալ, ապա անցնել սերմերի հեռացմանը: Եթե չոր մրգերի համար չորանոց եք օգտագործում, ապա չափը նշանակություն չունի, և եթե չորացումը տեղի է ունենում արևի տակ, ապա չպետք է խոշոր կտորներ պատրաստել, դրանք կարող են շատ չորանալ և շուտով կվատանան:
Դեղձը և տանձը կարելի է բաժանել երկու մասի, բայց ծիրանից հեշտությամբ փայտը կամ մատիտը կարող եք հանել փոսը ՝ առանց բաժանելու այն երկու մասի: Մենք տանձը բաժանում ենք երկու մասի, իսկ չորացման գործընթացում միացնում ենք երկու կեսը:
Խոհարարական օշարակ: 1 կգ հատիկավոր շաքարի համար կես բաժակ ջուր և դնել թույլ կրակի վրա: Խառնել և եռացնել:
Մրգերը դնել եռացող օշարակի մեջ, բայց մեկ շերտի մեջ և եռացնել 3-5 րոպե: Մենք դրանք հանում ենք և դնում հաջորդ խմբաքանակը:
Այս գործընթացը պետք է արվի երեք անգամ: Երեք անգամ ջերմային բուժումից հետո պտուղները ձեռք են բերում գեղեցիկ գույն և փայլ:
Մենք մրգերը եռացրեցինք, հանեցինք օշարակից և թույլ տվեցինք, որ ցամաքեն: իսկ հետո դրեք չորանոց: Չորացման ժամանակը կախված է մրգի չափից և հյութեղությունից:
Apիրանի ու կեռասի դեպքում մեջտեղը մի ընկույզ եմ դնում, տապակած պիստակները շատ են լրացնում համը:
Պատրաստի չոր մրգերը հարմար է զիփի տոպրակների մեջ պահել սառցարանում: Սառեցված շողոքորթ մրգերը հեշտությամբ ցրվում են ափսեի մեջ, և մի քանի րոպեից պատրաստ են ուտել:
Օշարակը կարող է օգտագործվել բազմիցս. Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել հատիկավոր շաքար `յուրաքանչյուրը կես բաժակ:
Միեւնույնը կարելի է անել դդմի և գազարի հետ, բայց դրանք պետք է եփել մինչև հինգ րոպե:
Theանկացած մրգերից շողոքորթ մրգերի հավաքածուն զարմանալիորեն գունագեղ կլինի ՝ ոսկե դեղինից մինչև վառ նարնջագույն:
