Եթե ձեր սառնարանում մի փոքր կաթնաշոռ կա, և ընդհանրապես չգիտեք, թե ինչպես օգտագործել այն, ապա միանշանակ պետք է պատրաստեք զարմանալիորեն համեղ կաթնաշոռ «Վարդեր»: Դրա մեջ գործնականում կաթնաշոռ չկա, պարզվում է `դրանք շատ փափուկ են, իսկ վերին ընդերքը նույնիսկ մի փոքր փխրվում է: Դե, հետաքրքրվա՞ծ եք: Հետո ավելի արագ է խոհանոցում թեյի համար կաթնաշոռից նուրբ վարդեր պատրաստել:
Վարդեր կաթնաշոռից. Նրանք շատ էլեգանտ տեսք ունեն ՝ իդեալական նրբություն ընկերների և բազմանդամ ընտանիքի համար: Այս խմորեղենը, ինչպես ցանկանում եք, կարելի է անվանել ինչպես թխվածքաբլիթ, այնպես էլ բուլկի: Այն ուտում են շատ արագ, բայց բավականին հագեցնող են, ուստի այն կարելի է հեշտությամբ պատրաստել հյուրերի ժամանման համար: Հիմնական բանը լավ ալյուրի ու կաթնաշոռի ձեռքին ունենալն է: Կաթնաշոռով թխած ապրանքներն այնքան հայտնի են տնային ընտրացանկում, որ նույնիսկ խոհարարական խանութները կարող են նախանձել բաղադրատոմսերի բազմազանությանը:
Վարդեր - գեղեցիկ և համեղ
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը պարզ և արագ թխվածքաբլիթի լուսանկարով, որը ձեզ կներկայացվի այսօր, սովորական կաթնաշոռի թխած ապրանքների առավել ճանաչելի տարբերակն է: Ամբողջ հնարքը թեստի ձևավորման մեջ է: Դատարկները պատրաստվում են գեղեցիկ ավազոտ կաթնաշոռային ծաղիկների և թխվում են ինչպես միշտ: Մեր փխրուն խոհարարական գլուխգործոցի պատրաստումը տևում է ոչ ավելի, քան մեկ ժամ, այնպես որ դուք անպայման պետք է այն թխեք տանը և հաճույք պատճառեք ձեր ընտանիքին կամ հյուրերին:
Եվ այս բնօրինակ թխուկը երեխաներին հաստատ դուր կգա: Միշտ չէ, որ հնարավոր է երեխաներին կերակրել միայն կաթնաշոռով, որը ընդամենը այս կաթնաշոռային թխվածքաբլիթների մի մասն է: Հանգստացեք երեխաներին կաթնաշոռի ծաղիկներով և համեղ և առողջարար: Գեղեցիկ և համեղ թխվածքներ `կաթնաշոռի վարդեր: Դրանք պատրաստվում են կաթնաշոռի, կարագի, ձվի և ալյուրի հիման վրա: Արագ և պարզ, և արդյունքը կուրախացնի ոչ միայն աչքը, այլ նաև համային բադերը: Առաջին քայլը նախապես պատրաստել բոլոր բաղադրիչները `ոչինչ չմոռանալու համար, և որ ամեն ինչ ձեռքի տակ լինի:
Գրապահոց
Բաժակ, կտրող տախտակ, խոհանոցային դանակ, թեյի գդալ, ճաշի գդալ, խառնիչ, միջին ամանի մեջ, խորը խառնիչով աման, մաղով, սննդի թաղանթով, սառնարանով, փոքր ամանի մեջ, գլանափաթեթ, խոհանոցի սեղան, խմորեղենի խոզանակ, թխում թերթիկ, վառարան, վառարանի ձեռնոց, սպասք մատուցում, խորը աման, խոհանոցի սպաթուլա, պատառաքաղ:
Բաղադրությունը
- ալյուր - 2 բաժակ;
- կաթնաշոռ - 300 գրամ;
- հատիկավոր շաքար - 3 ճաշի գդալ;
- կարագ - 200 գրամ;
- հավի ձու - 2 հատ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- վանիլային շաքար - 1 թեյի գդալ
Պատրաստում
Բաղադրատոմսը հարմար է, քանի որ այսօր դուք կարող եք խմոր հունցել, իսկ թխվածքաբլիթներ թխել, երբ համեղ բան եք ուզում: Դրա գեղեցկությունն այն է, որ կաթնաշոռի վարդերի համար խմորը պատրաստվում է շատ պարզ, իսկ ուտեստի մատուցումը շատ պայծառ է, և, անկասկած, դուր կգա ձեր տնային տնտեսությանը: Կաթնաշոռից պարզ և հետաքրքիր բաղադրատոմս, որը կդիմի ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ երեխաներին: Եվ ամեն ինչ արվում է շատ պարզ:
1. Այս թխելու համար նախընտրելի է կաթնաշոռ վերցնել սովորական, ցածր յուղայնությամբ, ուստի պարզվում է, որ այն ավելի նուրբ և թեթև է: Եվ թխելիս վարդերը չեն տաքանա թխելու թերթիկի վրա բարձր ջերմաստիճանից: Կաթնաշոռը մանրակրկիտ քսել շաքարով: Դրանից հետո դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից: Ձվի դեղնուցները լցնել խորը ամանի մեջ և հարիչով հարել մինչև փափկանալը: Կարևոր է. Անհրաժեշտ չէ բաղադրիչները խստորեն խառնել, բավական է, որ դրանք դառնան միատարր և մածուցիկ `հետևողականությամբ: Եթե կարագը պարզապես դուրս է բերվել սառնարանից, ապա լավագույնն այն է, որ այն ալյուրով մանր կտրատեք տախտակի վրա: Այնուհետեւ մանրացված բաղադրիչը տեղափոխում ենք մաքուր ափսեի մեջ և մի փոքր թողնում մի կողմ, որպեսզի կարագը դառնա փափուկ: Ուշադրություն. Ձեզ անհրաժեշտ չէ արագացնել միկրոալիքային վառարանի միջոցով այս գործընթացը, քանի որ դա կարող է փչացնել կարագի կառուցվածքը, և խմորը պարզապես չի աշխատի: Հաջորդը, ավելացնել կաթնաշոռի զանգվածը: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ պատառաքաղով, մինչև միատարր զանգված ստեղծվի: Ապա այստեղ թափեք հարած ձվի դեղնուցները:Համեմունքի համար կարող եք ավելացնել վանիլային շաքար կամ վանիլին (ձեր ընտրությունն է):
2. Վարդերը համեղ ու փարթամ դարձնելու համար անհրաժեշտ է ոչ միայն լավ կաթնաշոռ ընտրել, այլև ալյուրը պատշաճ կերպով պատրաստել: Դա անելու համար բաղադրիչը լցրեք մաղի մեջ և խնդրեք մի փոքր ամանի վրա: Այսպիսով, ալյուրը հագեցած կլինի թթվածնով և կազատի ավելցուկային ուռուցիկներից: Դրան շնորհիվ խմորը կստացվի շատ նուրբ և օդային: Ալյուրի քանակը, իհարկե, շատ պայմանական է, քանի որ կաթնաշոռը միշտ տարբեր է `կամ շատ չոր, կամ շատ թաց: Մաղով անցկացրած ալյուրը պետք է ավելացվի փոքր մասերում: Կարևոր է. Սրան զուգահեռ ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել է պատառաքաղով կամ ցածր արագությամբ հարել հարիչով, որպեսզի չլինեն որևէ գունդ: Երբ զանգվածը խիտ է, անհրաժեշտ է այն տեղափոխել խոհանոցի սեղան ՝ մանրացված ալյուրով մանրացված: Դրանից հետո շարունակեք մաքուր ձեռքերով հունցել խմորը և այդպես շարունակ, մինչև այն դառնա խիտ և առաձգական: Ալյուրը պետք է քիչ-քիչ ցրվի մաս-մաս, յուրաքանչյուր անգամ խմորը մանրակրկիտ հունցելուց հետո: Ուշադրություն. Պատրաստի խմորը չպետք է կպչի ձեր ձեռքերին, բայց պետք է հավաքվի լավ գնդակի մեջ:
3. Այժմ պատրաստի խմորից պետք է գլորեք մոտ 4 մմ հաստությամբ շերտ: Thinner անհրաժեշտ չէ! Եթե գլորվելիս խմորն անմիջապես սկսում է կպչել գլանափաթեթին կամ մակերեսին, ապա պետք է մի քիչ ալյուր ավելացնել: Վերցրեք հարմար կլոր ձև (օրինակ ՝ 8 սմ տրամագծով գավաթ) և կտրեք շրջանակները: Այս թխվածքաբլիթները լավ է անել երեխաների հետ, դրանք հեշտությամբ կարող են խմոր բացել կամ շրջանակներ կտրել, և, իհարկե, նրանք մեծ հաճույք կստանան:
4. Լցնել մի քիչ հատիկավոր շաքարավազի մեջ ափսեի մեջ: Այժմ խմորի յուրաքանչյուր կտրված շրջանակ դրեք շաքարի վրա, ձեռքով թեթև սեղմեք ներքև, որպեսզի այն ճիշտ բռնի: Շաքարավազը պետք է լինի միայն մի կողմում:
5. Շաքարի կողմով վերև շարեք շրջանակները 3-ական խմբերով: Տեղադրեք գավաթները մի փոքր համընկնող: Այժմ գավաթները գլորում ենք գլորում (ոչ ամուր): Սրա նման:
6. Թխելու համար թխում թերթիկը ծածկեք մագաղաթյա թուղթով: Այժմ յուրաքանչյուր գլանափաթեթը կիսով չափ կիսեք, կեսերը դրեք թխում թերթիկի վրա: Յուրաքանչյուր գլանափաթեթից, դանակով կիսով չափ կտրված, երկու վարդ է ստացվում: Չարժե տարածել «թերթիկները», դրանք կբացվեն թխելու գործընթացում: Կաթնաշոռի խմորը պարզապես ձգտում է սողալ դեպի կողմերը, այնպես որ կա մի փոքրիկ հնարք: Ավարտված «ծաղիկը» պետք է ատամի խոզանակով պիրսինգ անել ներքեւի մասում և դրանով թխել, իսկ հետո պարզապես հանել: Այսպիսով, ծաղիկները չեն քայքայվում և լավ են պահում իրենց ձևը: Ուշադրություն. Վարդերը կարող են լինել երկու տարբերակ. Փափուկ, օդային և ներսից մի փոքր խոնավ կամ փխրուն: Դա արդեն կախված կլինի բարձրությունից: Որքան բարձր ՝ ավելի մեղմ, և հակառակը ՝ ավելի ցածր, այնքան փխրուն:
7. Այժմ դուք պետք է միացնեք վառարանը և տաքացրեք այն 200 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում: Ուշադրություն. Թխում թերթիկն անմիջապես դրեք միջին մակարդակի վրա, որպեսզի այն կարողանա նաև լավ տաքանալ: Ovenեռոցի ձեռնափայտերի օգնությամբ մի փոքր հեռացրեք թխում թերթիկը, յուղեք ներքևը և կողմերը բուսական յուղով ՝ օգտագործելով խմորեղենի խոզանակ: Այժմ նրբորեն պառկեք տաք մակերեսի վրա: Տեղադրեք բոլոր վարդերը տարաների մեջ ՝ միմյանցից երկու սանտիմետր հեռավորության վրա, իսկ հետո նորից դրեք վառարանում: Պատրաստեք ուտեստը 15-20 րոպե, մինչև որ մակերեսին հայտնվի ոսկե ընդերքը: Այս ընթացքում թխվածքաբլիթը պետք է կրկնակի չափի: Վերջում անջատեք վառարանը, իսկ խոհանոցային փոսաթղթերի օգնությամբ հանեք թխում թերթիկը և մի կողմ դրեք: Թող վարդերը տաք լինեն: Նույնիսկ տաք կաթնաշոռի վարդերը կարելի է շաղ տալ շաքարով (շաքարի փոշի), կոկոսով կամ շոկոլադով:
