Աղացած մսի բրնձի համադրությունը վաղուց արդեն ավանդական է դարձել և կոչվում է «ոզնի»: Այս կոլոլակները բրնձի հատիկների շնորհիվ, իրոք, ագրեսիվ ոզնի են հիշեցնում, սիրված են բաղադրատոմսի պարզության և դրա համեմատական դիետիկության պատճառով: Theեռոցի մեջ պատրաստելը կօգնի աղացած ոզնիներն էլ ավելի օգտակար դարձնել:
Դա անհրաժեշտ է
-
- թակած միս;
- բրինձ;
- աղ
- համեմունք
- թթվասեր կամ մսի արգանակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Աղացած ոզնի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է միս: Աղացած միսը կարող եք պատրաստել ինքներդ կամ պատրաստի գնեք, բայց այս դեպքում պետք է հիշել, որ աղացած տավարի միսը բավականաչափ չոր է, ուստի խորհուրդ է տրվում լրացուցիչ մի քանի կտոր ճարպ ճոճել դրան կամ պարզապես խառնել տավարի միսը խոզի միսով:,
Քայլ 2
Քանի որ ոզնիները եփում են ջեռոցում մի փոքր այլ բաղադրատոմսով, քան շոգեխաշել ջրի կամ սոուսի մեջ, աղացած մսի բրինձը պետք է եփվի 10 րոպե: Այս ընթացքում հացահատիկի կճեպը կփափկի, բայց չի հասցնի ամբողջությամբ եփել, ինչը կարագացնի ջեռոցում աղացած մսից և բրնձից կոլոլակների պատրաստման գործընթացը:
Քայլ 3
Երբ աղացած միսը պատրաստ է, անհրաժեշտ է այն խառնել բրնձի հետ, որը վերցված է 1-ից 5-ի համամասնությամբ: Եթե շատ բրինձ կա, ուռուցքի ընթացքում ոչ թե ոզնի եք ստանալու մսով, այլ բրնձի շիլա աղացածով: միս Որպեսզի կոլոլակները չկորցնեն իրենց ձևը, կարող եք աղացած միսին ավելացնել մեկ ձու: Աղացած միսը պետք է հարել մինչև համասեռ հետեւողականություն, հակառակ դեպքում բրնձը հավասարաչափ չի բաշխվի կոլոլակներում:
Քայլ 4
Աղացած միսը գլորում ենք նույն չափի գնդիկների մեջ և տեղադրեք դրանք յուղացված թխում թերթիկի վրա: Նրանց միջեւ հեռավորությունը կարող է լինել նվազագույն, քանի որ բրնձը արդեն մասամբ շոգեխաշել է, և կոլոլակները արմատապես չեն փոխի դրանց չափը:
