Վառարանում ոզնի պատրաստելու մի քանի եղանակ կա: Բաղադրատոմսի ընտրությունը կախված է ճաշակի նախասիրություններից և բաղադրիչների առկայությունից: Այս ուտեստը կատարյալ է ինչպես ընթրիքի, այնպես էլ ամենօրյա ընտրացանկի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - բրինձ;
- - թակած միս;
- - սոխ;
- - ձու;
- - գազար;
- - պանիր;
- - թթվասեր;
- - մայոնեզ;
- - աղ;
- - համեմունքներ;
- - բուսական յուղ;
- - կանաչիներ;
- - բանջարեղեն;
- - ջուր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Dեռոցի մեջ ոզնի պատրաստելու համար եփեք 500 գրամ խառնած աղացած միս (տավարի միս, խոզի միս), մի փոքր սոխ, հավի ձու, միջին գազար, 1 բաժակ բրինձ, պանիր (կոշտ բազմազանություն), թթվասեր (1 բաժակ), մայոնեզ (100-150 գրամ), աղ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի:
Քայլ 2
Բրինձը լավ ողողեք սառը ջրի մեջ և եփեք այն թույլ կրակի վրա, մինչև կեսը եփվի: Դա անելու համար վերցրեք 2 բաժակ հեղուկ 1 բաժակ հացահատիկի համար: Theուրը եռացնելուց հետո բրինձը եփեք 5-7 րոպե: Դրանից հետո լվացեք այն:
Քայլ 3
Լվանալ սոխը և գազարը, կեղևազերծել և պտտվել մսաղացով կամ մանրացնել բանջարեղենը բլենդերով: Ստացված զանգվածը խառնել պատրաստի աղացած միսով և բրնձով: Ըստ ճաշակի ավելացնել ձու, համեմունքներ և աղ: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 4
Պատրաստեք թխում թերթիկ ոզնի պատրաստելու համար: Քսել այն մի փոքր բուսական յուղով (արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղ):
Քայլ 5
Ձեռք բերված աղացած միսից ձեւավորեք փոքր ոզնի: Տեղադրեք դրանք զգուշորեն թխում թերթիկի վրա, թողնելով նրանց միջեւ հեռավորությունը (1-2 սմ):
Քայլ 6
Պատրաստեք ձեր ոզնի լցոնումը: Դա անելու համար խառնեք թթվասերը, մայոնեզը և աղը `ըստ ճաշակի: Ստացված զանգվածին կարող եք ավելացնել նաև նուրբ թակած խոտաբույսեր (մաղադանոս, սամիթ) և տարբեր համեմունքներ: Ստացված միջուկը խառնել 1 բաժակ եռացրած ջրի հետ:
Քայլ 7
Ոզնիները լրացրեք պատրաստի լցոնով: Վերին քերիչով քերել պանիրը ՝ հավասարաչափ բաշխելով այն ամբողջ մակերևույթի վրա:
Քայլ 8
Տեղադրեք թխում թերթիկը նախապես տաքացրած վառարանում (200-220 աստիճան): Պատրաստեք ոզնի 40-50 րոպե: Դրանից հետո անջատեք վառարանը և թողեք, որ ուտեստը եփվի 7-10 րոպե:
Քայլ 9
Theառայել պատրաստի ուտեստը թարմ խոտաբույսերով և բանջարեղենով: Որպես կողմնակի ուտեստ կարող եք պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե: Համեղ եփված ոզնիները թթվասերի տակ կուրախացնեն ինչպես ձեզ, այնպես էլ ձեր սիրելիներին: Բարի ախորժակ!
