Ավանդական հունգարական խոհանոցի հիմնական տարրը պապրիկան է կամ քաղցր պղպեղը: Հետեւաբար, հունգարական ապուր պատրաստելիս պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել այս հատուկ համեմունքին: Հունգարական ապուրի բաղադրատոմսի շատ տատանումներ կան. Այն կարելի է պատրաստել նույնիսկ մածունով:
Դա անհրաժեշտ է
1 սոխ, 1 գլուխ սխտոր, 3 կարտոֆիլ, 1 բաժակ մածուն, բուսական յուղ, 1 tbsp. լ պղպեղ, 1 tbsp. լ ալյուր, աղ, համեմունքներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպեք սոխը և մանր կտրեք: Մենք նաեւ մաքրում ենք սխտորը, յուրաքանչյուր կտոր կիսով չափ կտրում: Ե՛վ սխտորը, և՛ սոխը տապակել բուսայուղի մեջ խիտ հատակով կաթսայի մեջ, մինչև նրանք ոսկե երանգ ստանան:
Քայլ 2
Խառնուրդին ավելացնել պապրիկա, համեմունքներ, աղ և խորանարդիկավոր կարտոֆիլ: Լրացրեք 1 լիտր տաք ջրով: Կափարիչը փակեք և սպասեք, որ եռա: Եփել մոտ 15 րոպե `մինչև կարտոֆիլը դուրս գա:
Քայլ 3
Կաթնաշոռային կաթին ավելացնել ալյուր և մանրակրկիտ խառնել: Կաթնաշոռ կաթը մի փոքր հոսքով ավելացրեք ապուրին ՝ անընդհատ խառնելով: Եփել ցածր կրակի վրա եւս 10 րոպե - և հունգարական ապուրը պատրաստ է: Բարի ախորժակ!
