Լավ պատրաստված խմորով եփած ձկան ուտեստները արտաքինից առողջ են, համեղ ու գրավիչ: Ձկան համար այս բաղադրիչը պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան:
Դա անհրաժեշտ է
-
- մեկ բաժակ ալյուր;
- երկու ձու;
- մի ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- աղ;
- շաքար;
- կես բաժակ հանքային ջուր առանց հավելումների;
- աղացած սեւ պղպեղ;
- աղացած կոճապղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք մեկ բաժակ ալյուր և մաղեք այն բարակ մաղով: Դա պետք է արվի, որպեսզի խմորը պարզվի, որ օդային է: Այս եղանակով պատրաստված ալյուրին ավելացնել մի քիչ աղ և շաքար: Ավելացրեք նաև սեւ պղպեղ և չոր մանրացված կոճապղպեղ:
Քայլ 2
Լրացնող հավելանյութերով ալյուրը մի փոքր սլայդով լցնել ուտեստի մեջ: Այս սլայդի մեջտեղում կատարեք դեպրեսիա: Լցնել կես բաժակ հանքային ջրի մեջ առանց հավելումների, սկսեք խմոր հունցել:
Քայլ 3
Վերցրեք երկու ձու, սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից և դրեք դրանք առանձին ամանների մեջ: Սպիտակուցներով ափսեը դրեք սառնարանում: Դեղնուցները ավելացրեք ապագա խմորին և լավ խառնեք, մինչև ձեր խմորը խտությամբ թթվասերի նման լինի:
Քայլ 4
Դրանից հետո հանեք սառեցրած սպիտակուցներով ուտեստները, նրանց մի պտղունց աղ ավելացրեք և ամեն ինչ մանրակրկիտ ծեծեք, մինչև փրփուր ստանաք: Դրանից հետո այս եղանակով պատրաստված սպիտակուցները լցնել խմորի մեջ ու շարունակել հունցել: Ավելացնել մի ճաշի գդալ բուսական յուղ:
Քայլ 5
Թող եփած խմորը կանգնի մոտ կես ժամ, որպեսզի ալյուրը ժամանակ ունենա ուռելու: Ձկան ֆիլեը թաթախել խմորի մեջ և տապակել նախապես տաքացրած տապակի մեջ: Ապրանքը կուրախացնի ձեզ իր հիանալի տեսքով և համով:
