Այս համեղ կարկանդակները պարունակում են թխած կարտոֆիլ, որոնք ունեն հակաօքսիդիչ հատկություններ:
Ձեզ հարկավոր է.
- 300 գր կարտոֆիլ,
- 300 գր սաղմոն կամ ցանկացած այլ ձուկ,
- 2 tbsp. լ կիտրոնի հյութ
- 1 ձու,
- 1 կիտրոնի համ,
- 2 թեյի գդալ ձիթապտղի ձեթ,
- 50 գր սամիթ,
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Տոմատի սոուսի համար.
- 6 tbsp. լ մայոնեզ,
- 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
- 2 tbsp. լ տոմատի մածուկ.
Խառնել լոլիկի սոուսի բոլոր բաղադրիչները, ծածկել և պահել սառնարանում:
Լվանալ և չորացնել կարտոֆիլը, փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ: Տեղադրել կարտոֆիլը նախապես տաքացրած ջեռոցում 200 աստիճանով և թխել մեկ ժամ, մինչև փափուկ: Կարտոֆիլը հանել վառարանից, սառը, կեղևազերծել և տրորել:
Տեղադրեք ձուկ թխելու ամանի մեջ և լցրեք կիտրոնի հյութի վրա, ծածկեք և թխեք 20 րոպե: Թխելուց հետո ձուկը հանեք ջեռոցից, սառը և բաժանեք փոքր կտորների:
Լվանալ, չորացնել և մանր կտրել սամիթը: Վերցրեք մի աման և մեջը լցրեք ձուկ, սամիթ, կիտրոնի համ, կարտոֆիլ և աղացած պղպեղ, լավ խառնեք ամեն ինչ: Coverածկեք և դրեք սառնարան 30 րոպե:
Սառչելուց հետո զանգվածը բաժանել փոքր կոտլետների, գլորել ձվի և հացաթխման մեջ, դնել թխում թերթիկի վրա: Կոտլետները յուղեք ձիթապտղի յուղով: Նախապես տաքացրած վառարանում թխել դրանք 25-30 րոպե, մինչև որ նրանք թույլ կարմրեն:
Ձկան տորթերը մատուցել ափսեի վրա ՝ խոտաբույսերով և տոմատի սոուսով:
