Charlotte- ն արագ և հեշտ պատրաստվող կարկանդակ է `քաղցր միջուկով և օդային խմորով: Սա նուրբ նրբություն է, որը դուր կգա բոլոր քաղցր ատամներին:
- 1 tbsp. Սահարա,
- 3 հատ ձու,
- 1 tbsp. ալյուր,
- 1 թեյի գդալ թխում փոշի կամ սոդա (քացախով մանրացված),
- 3 հատ կոշտ, քաղցր և թթու խնձոր,
- 100 գ ազնվամորի (կարող է սառեցվել),
- բուսական յուղ (ամանի յուղման համար),
- շաքարավազ (հարդարման համար),
- աղացած դարչին:
Լվանալ խնձորը, կեղևը, միջուկը և կտրել փոքր շերտ: Մուլտի եփուկի ամանը յուղել բուսական յուղով: Թասի հատակը լցրեք խնձոր և ազնվամորի (հավասարապես տարածված) և շաղ տալ աղացած դարչինով:
Այդ ընթացքում պատրաստենք խմորը: Երեք ձու հարել բլենդերի կամ խառնիչի մեջ, ապա ավելացնել շաքարավազը և հարել 5-7 րոպե, մինչև ստացվի փրփուր: Ալյուրը մաղել մաղի միջով և վրան ավելացնել փխրեցուցիչ: Ալյուրը լցնել ձվի շաքարի խառնուրդի մեջ և հարել այնքան, մինչ ստացվի միատարր զանգված ՝ առանց ուռուցիկների: Ստացվում է խմորը հեղուկ: Ստացված խմորով հավասարապես լցնել խնձորներն ու ազնվամորիները:
Մենք ամանը դնում ենք մուլտիխոհարարի մեջ, փակում կափարիչը և միացնում թխելու ծրագիրը (թխելու ժամանակը մոտ 1 ժամ է): Թխելու ընթացքում մի բացեք կափարիչը, քանի որ խմորը կարող է խորտակվել: Թխելուց հետո տարեք Charlotte- ն ամանի միջից (պարզապես շրջեք այն ափսեի վրա), սպասեք, որ սառչի, հետո միայն զարդարեք շաքարի փոշիով:
