Այս բաղադրատոմսը ենթադրում է թխվածքաբլիթ պատրաստել առանց ձու օգտագործելու, բայց խմորն ու կրեմը պարունակում են կենդանական ծագման կաթնամթերք: հետեւաբար
Այս տորթը հարմար է բուսակերների կամ այն մարդկանց համար, ովքեր ալերգիկ են թռչնի ձվերին, բայց վեգան կամ նիհար չէ:
Դա անհրաժեշտ է
- ալյուր - 2 բաժակ
- շաքար - 1 բաժակ
- ջուր - 200 մլ
- կեֆիր - 300 մլ
- սոդա - 1 թեյի գդալ
- կարագ - 150 գ
- խաշած խտացրած կաթ - 1 բանկա (380 գ)
- նուշի միջուկներ `100 - 150 գ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, խառնեք ջուրը և կեֆիրը մետաղական ամանի մեջ: Կարող եք նաև օգտագործել ֆերմենտացված կաթնամթերք ՝ մածուն, կաթնաշոռ, շիճուկ: Լավ հարել և կրակի վրա դնել 1 րոպե, որպեսզի խառնուրդը փոքր-ինչ տաքանա: Ավելացնել սոդա և արագ խառնել: Խառնուրդը ուժեղ փրփրվելու է քիմիական ռեակցիայի ազդեցության տակ:
Քայլ 2
Այժմ խառնուրդին ավելացրեք ալյուր և շաքարավազ և հարեք հարել այնքան ժամանակ, մինչեւ ստանաք հարթ, միատարր խիտ խմոր: Լցնել այս խմորը 30 x 30 սմ չափսերով յուղացված լայն տապակով և թխել 200 աստիճանով 15 - 20 րոպե: Պատրաստի տորթը հանել կաղապարից, սառը և խաչով կտրել 4 մասի:
Քայլ 3
Կրեմը պատրաստելու համար հարել բարձրորակ փափկեցրած կարագը մինչ փափկացնելը, աստիճանաբար ավելացնել խտացրած կաթը ՝ միաժամանակ շարունակելով հարածելու գործընթացը: Երբ կրեմը պատրաստ լինի, ավելացրեք աղացած նուշի միջուկները և գդալով խառնեք սերուցքը: Սառեցրեք սերուցքը սառնարանում, նախքան պատրաստի թխվածքաբլիթները պատրաստելը:
Քայլ 4
Տորթերը քսել կրեմով, հավաքել տորթը և զարդարել ըստ ցանկության: Տորթը սառնարանում դնել 2-ից 3 ժամ:
