Սու տեյ ցայը հիշատակվում է հայրենական մեկ հեռուստասերիալում: Բժիշկը Մոնղոլիայից, որտեղ նա ապրում և աշխատում էր, բերեց մեր երկրի համար անսովոր խմիչք խմելու սովորություն: Մոնղոլիայում suu tei tsai- ն ավանդական է և առանց դրա մեկ տոն էլ չի ավարտվում:
Դա անհրաժեշտ է
- թեյի տերեւներ - 1 ճաշի գդալ
- ջուր - 0,25 լ
- կաթ - 0,25 լ
- աղ `ըստ ճաշակի
- ալյուր - 25 գ
- կարագ - 2 թեյի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բառացիորեն մոնղոլական լեզվից ՝ suu tei tsai թարգմանվում է որպես «թեյ կաթով»: Ըմպելիքը ավանդական է և հաճախ ծառայում է որպես ամբողջական տաք ուտեստ:
Suu tei tsai- ն հիմնված է կաթի և թեյի վրա: Թեյի թփերը, ինչպես գիտեք, Մոնղոլիայում չեն աճում, ուստի օգտագործվում է ներմուծվող թեյ ՝ սովորաբար չինական: Բրիկետներում ամենատարածված օգտագործվող սեղմված կանաչ թեյը: Կարող եք նաև օգտագործել սովորական թեյ, որին սովոր եք ՝ կանաչ կամ սև: Հարմար է suu tei tsai և արդեն ծանոթ չինական pu-erh պատրաստելու համար:
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ տաք ջուր լցնել և ավելացնել թեյի չոր տերևներ: Եռացնել միջին կրակի վրա և հանել կրակից:
Քայլ 3
Կարագը հալեցնել տապակի մեջ և դրա մեջ անընդհատ խառնելով ալյուրը տապակել, մինչև այն դառնա բեժ: Հեռացրեք կրակից և ամբողջովին սառը:
Քայլ 4
Սառը կաթը լցնել կարագով սառը տապակած ալյուրի մեջ, աստիճանաբար խառնելով:
Քայլ 5
Թեյը քամեք և միացրեք ալյուրի և կաթի հետ: Հետո նորից քամեք: Ավելացնել աղ և կաթսա միջին կրակի վրա: Անընդհատ խառնուրդով եռացրեք:
Խառնել suu tei tsai- ին յուրօրինակ կերպով, ներքևից հավաքելով մի փոքր շերեփով և բարձրացնելով այն ավելի բարձր, լցնել զանգվածը կաթսայի մեջ և այդպես շարունակ, մինչև զանգվածը եռա:
Քայլ 6
Սու տեյ ցայը պատրաստվում է նաև հացահատիկային, ճարպային մսի կտորների և նույնիսկ պելմենիի հավելումով:
Suu tei tsai- ն անհրաժեշտ է օգտագործել միայն տաք վիճակում:
