Թխված թխվածքաբլիթի տորթը փափուկ, հեշտությամբ մշակվող դատարկ է տարբեր խմորեղենի և տորթերի համար: Հատկանշական է, որ թխվածքաբլիթի խմորը պատրաստվում է առանց խմորիչների և քիմիական խմորիչ նյութերի: Atակոտկեն ձվերը օգտագործվում են ծակոտկեն կառուցվածք տալու համար: Թխվածքաբլիթը կարելի է պատրաստել երկու եղանակով `տաքացվող և չջեռուցվող: Տանը խմոր պատրաստելու ամենատարածված մեթոդը երկրորդ մեթոդն է:
Դա անհրաժեշտ է
-
- ձու - 6 հատ;
- հատիկավոր շաքար - 6 tbsp. լ;
- ալյուր - 5 tbsp.. լ;
- օսլա - 1 tbsp. լ;
- կարագ - 200 գ;
- խտացրած կաթ - 1 բանկա (400 գ);
- վանիլին;
- լիկյոր - 2 tbsp. գդալներ;
- ընկույզ - 1 բաժակ;
- շոկոլադ - 100 գր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք սպիտակուցները հարած թասի համար: Այն պետք է լինի մաքուր և յուղազերծ: Ալյումինե սպասքը չի աշխատի որպես դրա մեջ սպիտակուցները կարող են մթնել:
Քայլ 2
Craեղքեք ձվերը ՝ սպիտակներն առանձնացնելով դեղնուցներից: Սկյուռները դրեք սառնարանում: Դեղնուցները հարեք երեք ճաշի գդալ հատիկավոր շաքարի հետ միասին, մինչև փարթամ զանգված ստեղծվի: Հատիկավորված շաքարը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի:
Քայլ 3
Սպիտակները հանեք սառնարանից: Beեծեք դրանք մինչև ծավալը մոտ երեք անգամ:
Քայլ 4
Աստիճանաբար, չխանգարելով հարել, ավելացրեք դեղնուցները, մնացած շաքարավազը, ալյուրը, օսլան: Նրբորեն խառնեք, մինչեւ որ հարթ դառնա:
Քայլ 5
Տապակած տապակի ներքևը և կողմերը յուղեք բարակ շերտով յուղով: Թխվածքաբլիթի խմորը լցնել դրա մեջ: Տեղադրել 180-210 ° C ջերմաստիճանի նախապես տաքացրած ջեռոցում: Թխել 30-35 րոպե:
Քայլ 6
Պատրաստի ընդերքը հանեք վառարանից և թող սառչի: Հանել կաղապարից: Ներծծում է թխվածքաբլիթը 5-6 ժամ - դրանից հետո այն կկտրվի շերտերով:
Քայլ 7
Պատրաստել կրեմը: Խտացրած կաթով հարել կարագը: Ավելացնել վանիլին և թակած ընկույզ:
Քայլ 8
Կտրեք թխվածքաբլիթը երկու հավասար տորթերի: Ներքեւի մասը դնել ուտեստի վրա: Հագեցնել այն լիկյորով և քսել կրեմով: Coverածկեք երկրորդ ընդերքով: Քսուքը տարածեք տորթի բոլոր կողմերից:
Քայլ 9
Շոկոլադը մանրացրեք քերիչի վրա: Շաղ տալ տորթի վրա: Decարդարել ընկույզի կեսերով:
