Այս հիանալի թխած ապրանքների համար խմորը, պարզվում է, զարմանալիորեն քնքուշ, ճկուն և փափուկ է: Բուլկիները կգնահատեն նույնիսկ ընտանիքի ամենաքաղցր անդամները:
Բաղադրությունը խմորի համար.
- Մաղով անցկացրած ալյուր - 700 գ;
- Mերմ ջուր - 50 մլ;
- Հալված կարագ - 110 գ;
- Հավի ձու - 2 հատ;
- Չոր խմորիչ - 2 թեյի գդալ;
- Կաթ - 0,5 tbsp;
- Շաքար - 100 գ;
- Աղ - 1 թեյի գդալ
Լրացման բաղադրիչները.
- Ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- Կոկոսի փաթիլներ - 1 tbsp;
- Մեղր - 120 գ;
- Հալված կարագ - 45 գ:
Հարդարման բաղադրիչները.
- Քնջութի սերմեր - 35 գ;
- Ձվի սպիտակ - 1 հատ;
- Waterուր - 15 մլ:
Նախապատրաստում:
- Մենք խմորիչ ենք տաք ջրի մեջ: Ավելացրեք մի թեյի գդալ շաքարավազ և խառնուրդը թողեք 10 րոպե հանգիստ:
- Ալյուրը խառնել մնացած հատիկավոր շաքարավազի և աղի հետ: Ավելացնել կաթ և մրգահյութ: Ձվերը կհետեւեն:
- Ալյուրի զանգվածը միացրեք խմորիչի հետ: Խմորը հունցել. Այն պետք է լինի միատարր, հարթ և առաձգական: Լավագույնն այն է, որ հացաթխման հիմքում հունցեք բուլկիի հիմքը. Եթե այս օգտակար միավորը ունեք ձեր խոհանոցում, համոզվեք, որ օգտագործեք դրա ծառայությունները:
- Տեղադրել խմորը մեծ բաժակի մեջ և ծածկել շնչող սպիտակեղենի սրբիչով: Հաջորդ ժամն այն կանցկացնի հարմարավետ ջերմության մեջ, որպեսզի աստիճանաբար ծավալը կրկնապատկվի:
- Լրացնելու համար կոկոսի փաթիլները միացրեք մեղրի հետ (եղեգնաշաքարը հարմար է որպես փոխարինող), ինչպես նաև մեկ դեղնուց և հնդկաձավար: Արդյունքում զանգվածը նման կլինի մածուկի:
- Երբ խմորը «տեղավորվի», բաժանեք այն կիսով չափ: Յուրաքանչյուր մասը գլորում է մոտ 7 մմ հաստությամբ ուղղանկյուն շերտի և, իր հերթին, բաժանեք այն 6 մասի: Խմորի յուրաքանչյուր կտոր ծածկեք կոկոսի միջուկով - դրեք երկու կամ երեք թեյի գդալ:
- Մենք ապահով կերպով սեղմում ենք արտադրանքի եզրերը `դուք ստանում եք մի տեսակ ձող: Երբ բոլոր դատարկներն ավարտվեն, դրեք դրանք թխում թերթիկի վրա ՝ դրանք կարելով դեպի ներքև: Coverածկեք վերևից խոնավ սրբիչով, ապա ապագա բուլկիները թող մնան մոտ 20 րոպե:
- Theեծեք սպիտակուցը ջրով: Մենք վերամշակում ենք ալյուրի արտադրանքները ՝ քնջութի փոշիով
- Մենք թխում թերթիկը դրեցինք տաք վառարանում: Կոկոսի հետ անուշահոտ բլիթները քառորդ ժամ թխվում են 190 աստիճանի պայմաններում:
