Շոռակարկանդակները (այլ կերպ ասած ՝ կաթնաշոռ) ռուսական խոհանոցի ավանդական կերակուրն են: Արտաքնապես նրբությունը հիշեցնում է նրբաբլիթները: Շոռակարկանդակները հիանալի նախաճաշ են ամբողջ ընտանիքի համար, քանի որ դրանք սիրում են ինչպես մեծահասակները, այնպես էլ երեխաները: Շատ տանտիրուհիներ խմորին ալյուր են ավելացնում կաթնաշոռի համար, բայց եթե դա չկատարվի, դրանք ավելի նուրբ ու համեղ կստացվեն:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գրամ կաթնաշոռ (չափազանց փխրուն);
- - երկու հավի ձու;
- - 1/3 բաժակ շաքար;
- - չորս tbsp. գլանված վարսակի գդալներ;
- - երկու tbsp. ճաշի գդալ semolina;
- 1/2 բաժակ չամիչ (կամ ցանկացած այլ չիր)
Հրահանգներ
Քայլ 1
Անհրաժեշտ է կաթնաշոռը դնել խորը բաժակի մեջ (հիշեք, որ կաթնաշոռը ոչ մի դեպքում չպետք է թթու լինի և օտար հոտ ունենա, միայն այս դեպքում պանրի տորթերը համեղ կդառնան), դրան ավելացնել երկու ձու (եթե ձվերը մեծ են, ապա կարող ես սահմանափակվել մեկով) և շաքարավազով: Ամեն ինչ խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ կազմվի միատարր զանգված:
Քայլ 2
Այժմ դուք պետք է պատրաստեք գլանափաթեթավոր վարսակ: Պանիրով տորթերի համար ավելի լավ է օգտագործել ամենատարածվածը (ոչ թե այն, որը տարբեր հավելումներ ունեցող տուփերում է և արագ պատրաստված է): Այսպիսով, անհրաժեշտ է այն մանրացնել բլենդերով, որպեսզի փաթիլները դառնան մոտավորապես կես չափի, ապա պատրաստի կաթնաշոռային զանգվածին ավելացնել չորս ճաշի գդալ թակած վարսակի ալյուր, ինչպես նաև մի քանի գդալ սեմին: Խառնել ամեն ինչ:
Քայլ 3
Desiredանկության դեպքում խմորի մեջ կարող եք ավելացնել չամիչ կամ որևէ այլ չոր մրգեր, որոնք նախապես լավ լվացել և մանրացրել են: Շոռակարկանդակները բավականին համեղ են սալորաչիրով և չոր ծիրանով:
Քայլ 4
Վերջին քայլը տապակելն է: Անհրաժեշտ է հաստ հատակով տապակը տաքացնել բարձր կրակի վրա, լցնել դրա մեջ մի փոքր նուրբ բուսական յուղ, ապա կաթնաշոռային զանգվածից նրբորեն ձևավորել փոքր տորթեր և տապակել դրանք երկու կողմերից էլ չափավոր կրակի վրա: Որպեսզի syrniki- ն ավելի լավ թխվի և փափուկ լինի, տապակման վերջում անհրաժեշտ է դրանք մեկ րոպե ծածկել կափարիչով և կրակը նվազագույնի հասցնել: Շոռակարկանդակներն արդեն պատրաստ են, այժմ դրանք կարելի է մատուցել:
