Ոչ մի արեւելյան խնջույք ավարտված չէ առանց հապաղման: Lagman- ը սրտանց ուտեստ է, որը մատուցվում է ինչպես առաջինի, այնպես էլ երկրորդի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ գառան միս
- -1 սոխ
- -1 լոլիկ
- -1 բուլղարական պղպեղ
- -1 կանաչ բողկ
- -1 կարտոֆիլ
- 3-4 մեխակ սխտոր
- -1/2 կաղամբի պատառաքաղ
- - աղացած սեւ և կարմիր պղպեղ, աղ
- -400 գ արիշտա
- -մաղադանոս
- - մսի արգանակ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ միսը և կտրել փոքր կտորներ: Կլպեք և լվացեք բանջարեղենը, կտրեք սոխը կես օղակների մեջ, գազարն ու պղպեղը ՝ շերտերով, լոլիկը ՝ շերտերով, բողկով և կարտոֆիլով ՝ կտորներով: Կաղամբը կտրեք շերտերով, սխտորը մանր կտրատեք:
Քայլ 2
Տապակել յուղը խորը տապակի մեջ, տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույն, ավելացնել լոլիկն ու սխտորը և եփել 7 րոպե: Դրանից հետո միսը ավելացնել տապակի մեջ և եփ գալ եւս 7 րոպե:
Քայլ 3
Բանջարեղենով մսին ավելացրեք գազար, բուլղարական պղպեղ, կարտոֆիլ, բողկ, կաղամբ, և շարունակեք տապակել եւս 20-30 րոպե: Մի փոքր եռացող ջուր, աղ և պղպեղ ավելացնելով ձեր ուտեստը, թողեք այն եփվի ևս մեկ քառորդ ժամ: Լապշան եփել առանձին:
Քայլ 4
Լապշաներն ու բանջարեղենով միսը դնել ամանների մեջ, ավելացնել մի քիչ մսի արգանակ: Gարդարել վերին մասում մանր կտրատած մաղադանոսով:
