Չինական փայտե սնկով պատրաստում են տապակած և շոգեխաշած ուտեստներ ՝ կողմնակի ուտեստներ, աղցաններ, նախուտեստներ և ապուրներ: Դրանք լայն տարածում ունեն Չինաստանում, Թայլանդում և Վիետնամում: Մեր խանութներում դրանք վաճառվում են փոքր տուփի մեջ և նման են բարակ, փխրուն և ածխացած թղթի:
Դա անհրաժեշտ է
-
- uribry;
- սոխ;
- գազար;
- ֆունչոզա;
- հավ;
- թարմ վարունգ;
- ձու;
- օսլա;
- բուսական յուղ;
- սխտոր;
- շաքար;
- աղ;
- սոյայի սոուս.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ներծծում են սունկը, միևնույն ժամանակ հաշվի առնելով, որ դրանից հետո դրանց ծավալը կավելանա մոտ 10 անգամ: Հետեւաբար, օգտագործեք հարմար մեծ կաթսա ՝ կափարիչով: Որպես կանոն, 1 տուփ սնկով ներծծվում է 300 միլիլիտր ջուր:
Քայլ 2
Սնկով լցնել տաք եռացրած ջուր: Թողեք սենյակային ջերմաստիճանում 2-3 ժամ, ծածկված: Դրանից հետո կտեսնեք, որ ջուր ընդհանրապես չի լինի, և սև փայլուն սնկերի մի հսկայական կույտ կմնա տապակի մեջ:
Քայլ 3
Այժմ սունկը լցրեք պարզ սառը ջրով, փակեք կափարիչը և դրեք սառնարան 20-24 ժամ:
Քայլ 4
Դրանից հետո ողողեք սունկը, տեսակավորեք, կտրեք սնկերի թերթիկների կցման կետը: Կտրեք չափազանց մեծ նմուշները 2-3 մասի: Տեղափոխեք քամոց և թողեք ջրով ցամաքեցնի:
Քայլ 5
Ապխտած կամ խաշած հավը կտրեք շերտերով:
Քայլ 6
Կտրեք թարմ վարունգը կբ, ժ շերտերով կամ քերեք կոպիտ քերիչով:
Քայլ 7
Գազարը քերիչով քերիչով տապակել մանր թակած սոխով բուսական յուղի մեջ: Allyանկության դեպքում այն կարող եք դնել աղցանի մեջ և հում:
Քայլ 8
Սնկով տապակել սոխով կամ առանձին, եթե գազարով սոխ եք տապակել:
Քայլ 9
Ֆունչոզան եռացրեք, նետեք քամոցով և թողեք մի փոքր սառը:
Քայլ 10
2 ձու հարել 1 թեյի գդալ օսլայի հետ: Բլիթները թխել բուսական յուղի մեջ, սառը և կտրատել շերտերով:
Քայլ 11
Տեղադրել բոլոր բաղադրիչները խորը աղցանի ամանի մեջ: Լցնել սոյայի սոուսով կամ աղով և պղպեղով, մի փոքր շաքարով շաղ տալ հյութեղության համար: Քամեք սխտորի մի քանի մեխակ: Մանրակրկիտ խառնել: Անհրաժեշտության դեպքում համեմեք բուսական յուղով կամ սոյայով: 2-3 ժամով դրեք սառնարան, որպեսզի աղցանը ներծծվի:
