Կարտոֆիլը համեղ է, հագեցնող և բազմակողմանի: Դա կարող է լինել կողմնակի ուտեստ մսի կամ անկախ ուտեստի համար, որը մատուցվում է աղցանների և թարմ բանջարեղենի հետ: Սերուցքային կարտոֆիլի սխտորով պանրով պատրաստված բաղադրատոմսը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի:
Դա անհրաժեշտ է
- - 3-4 շատ մեծ կարտոֆիլ
- - 100-150 գրամ կարագ
- - 1-2 մեխակ սխտոր (ձեր սրտով)
- - մի փունջ սամիթ
- - 150 գրամ պինդ պանիր
- - աղ / սեւ պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին հերթին, մենք մաքրում ենք բոլոր կարտոֆիլները, յուրաքանչյուրը երկայնքով բաժանում ենք երկու մասի և պատրաստում ենք եփել մինչև ամբողջովին պատրաստելը: Կարտոֆիլը պետք է լինի փափուկ, բայց ոչ եռացրած:
Քայլ 2
Խորհուրդ է տրվում կարագը նախապես պահել սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի այն դառնա փափուկ և հարմար լինի պատառաքաղով հունցելուն: Նյութի մանր կտրատել սամիթը, քերել սխտորը և ամեն ինչ խառնել փափուկ կարագի հետ: Մենք այս աղին ավելացնում ենք նաեւ աղ:
Քայլ 3
Երբ կարտոֆիլը եփվի մինչեւ ամբողջովին եփվի, մենք դրանք հովացնում ենք: Հաջորդը, մենք վերցնում ենք մի պատառաքաղ կամ դանակ և մի հուշումով նրբորեն «փորում» ենք յուրաքանչյուր կարտոֆիլի կեսին, բայց առանց հատակը ծակելու միջով Փափուկ կարտոֆիլը, որը մենք ստանում ենք այս գործողություններից, մնացել են նույն տեղում «նավակի» մեջ:
Քայլ 4
Յուրաքանչյուր արդյունքում ստացված կարտոֆիլի նավակին սամիթով և սխտորով կարագ ավելացրեք, նրբորեն տարածեք ամբողջ մակերևույթի վրա: Քանի որ յուրաքանչյուր կեսում խորշեր ունենք, հալվելիս յուղը չի հոսի կարտոֆիլից դուրս: Մենք ամեն ինչ պղպեղ ենք անում մեր սրտով:
Քայլ 5
Յուրաքանչյուր յուղոտ նավակ ցանել քերած պանիրով և դնել թխում թերթիկի վրա: Մենք թխում թերթիկը 10-15 րոպե ուղարկում ենք նախապես տաքացրած վառարան, որպեսզի պանիրը հալվի:
Քայլ 6
Սեղանի վրա յուղալի կարտոֆիլը պանրով մատուցվում է որպես կողմնակի ուտեստ մսի կամ ձկան համար: Կամ որպես բանջարեղենային աղցանների ու հատումների անկախ ուտեստ:
