Թխված նապաստակ թթվասերի սոուսով

Բովանդակություն:

Թխված նապաստակ թթվասերի սոուսով
Թխված նապաստակ թթվասերի սոուսով

Video: Թխված նապաստակ թթվասերի սոուսով

Video: Թխված նապաստակ թթվասերի սոուսով
Video: Кролик тушеный в сметане - как вкусно приготовить кролика. 2024, Երթ
Anonim

Երբ համեմատվում է մսի այլ տեսակների հետ, նապաստակը համարվում է ամենաթեթև և դիետիկ: Դրա տարբերակիչ հատկությունները ներառում են բարձր սպիտակուցային պարունակություն, քաղցր համ և չափազանց նուրբ և հյութալի կառուցվածք:

Թխված նապաստակ թթվասերի սոուսով
Թխված նապաստակ թթվասերի սոուսով

Դա անհրաժեշտ է

  • • 2, 5-3 կգ - նապաստակի միս;
  • • 2 գազար;
  • • 2 սոխ;
  • • 200 մլ սեղանի քացախ;
  • • 1 մեծ փաթեթ (400 գ) ցածր յուղայնությամբ թթվասեր;
  • • 2 ճաշի գդալ ալյուր;
  • • 250 մլ ջուր;
  • • 1 փունջ մաղադանոս;
  • • արեւածաղկի ձեթ;
  • • աղացած սեւ պղպեղ և աղ:

Հրահանգներ

Քայլ 1

Նապաստակը մանրացրեք միջին չափի կտորների (կարող եք անմիջապես մասերի), հեռացնել բոլոր թաղանթները, մանրակրկիտ լվանալ միսը հոսող ջրի տակ և թաթախել սառը ջրի ամանի մեջ ՝ ավելացնելով քացախ (մեկ բաժակ քացախ մեկ լիտր ջրի համար): Դրեք սառը տեղում 1, 5-2 ժամ:

Քայլ 2

Սոխը մանր կտրատել, գազարը քերել և տապակել տապակի մեջ, կաթիլ բուսական յուղով: Մարինադը հանել մարինադից և դնել տապակի մեջ, համեմել աղով և պղպեղով:

Քայլ 3

Տապակել այն երկու կողմերից `կափարիչի տակ, միջին ջերմության վրա, մինչև թեթև ընդերքը հայտնվի և հյութ դուրս գա: Մի չորացրեք տապակման ընթացքում թողարկված հյութը. Այն հետագայում անհրաժեշտ կլինի սոուս պատրաստելու համար: Տեղադրել տապակած մսի կտորները կաթսայի կամ կաթսայի մեջ `հետագա շոգեխաշելու համար:

Քայլ 4

Սոուս պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է առանձին խորը ուտեստ: Դրանում խառնել թթվասերն ու վերը նշված հյութը տապակման, աղի հետ միասին և ավելացնել համեմունքներ մսի համար:

Քայլ 5

Մի փոքր տապակի մեջ տապակել կարագով խառնած ալյուրը և մի բաժակ եռացրած ջուրը թույլ կրակի վրա, ապա քամել և ավելացնել սոուսին: Մանրակրկիտ խառնեք ուտեստի պարունակությունը:

Քայլ 6

Կաթսայի մեջ լցնել սոուսը մսի վրա և եռացնելով ծածկել կափարիչով: Եփ գալ ցածր ջերմության վրա մոտ 15 րոպե: Միսը պատրաստ է ծառայելու: Կտորները տեղափոխեք ուտեստ, համեմեք սոուսով և զարդարեք խոտաբույսերով: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ հարմար է տապակած կամ խաշած կարտոֆիլը, ինչպես նաև շոգեխաշած բանջարեղենը:

Խորհուրդ ենք տալիս: