Ոլոռը, որը կոչվում է նաև ճուտ, շատ բուսական բաղադրատոմսերի սիրված բաղադրիչ է: Հումուսն ու ֆալաֆելը վաղուց էին բոլորի շուրթերին, բայց շատերը գիտակցում են, որ այդ ուտեստները պատրաստվում են լակոտներից:
Դա անհրաժեշտ է
- • ½ բաժակ լոբի;
- • 1 բաժակ բրինձ;
- • 2 սոխ;
- • 2 գազար;
- • արեւածաղկի ձեթ;
- • 5 խոշոր մեխակ սխտոր;
- • 2, 5 բաժակ ջուր;
- • աղ և աղացած պղպեղ;
- • այլ համեմունքներ ՝ չաման, ծորենի, քրքում:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Peուտերը նախապես ներծծվում են 8 ժամ եռացրած կամ զտված ջրի մեջ: Thisանկալի է դա անել մեկ գիշերվա ընթացքում (այն եփելու է ավելի քան չորս ժամ առանց նախնական ներծծման): Հաջորդը, լնդերը պետք է եփվեն առնվազն մեկուկես ժամ. Այս ընթացքում ոլոռը չի հասցնի կորցնել իր ամբողջականությունը, բայց ապրանքը ինքը կլինի կիսամյակային վիճակում:
Քայլ 2
Մանրակրկիտ ողողեք բրինձը և մի պահ թողեք քամիչի մեջ, մինչև հեղուկի ավելցուկը չորանա: Theաշատեսակները կարող եք ծածկել թղթե սրբիչով, որպեսզի վերևից բրնձը չչորանա:
Քայլ 3
Կտրել սոխը, քերել գազարը:
Քայլ 4
Խոհարարության համար կարող եք օգտագործել կաթսա կամ խորը տապակ: Յուղը պետք է այնքան թափվի, որ ամբողջությամբ ծածկի հատակը: Theաշատեսակները տեղադրվում են ցածր ջերմության վրա:
Քայլ 5
Սոխը, գազարը դրվում են տապակի մեջ (կաթսայում), բայց չեն խառնվում: Եփած ոլոռը լցվում է վերեւում: Հաջորդը գալիս է բրնձի շերտ, որը ցրված է համեմունքներով: Սխտորը բաժանել մեխակի, որը մաքրելու կարիք չունի: Կարող եք օգտագործել 5-6 կտոր, բաժանել փլավի վրա:
Քայլ 6
Careգուշորեն կաթսայի պարունակությունը չխառնելու համար ջուր է լցվում դրա մեջ: Կարևոր է հետևել համամասնությանը. 1 բաժակ բրնձի համար կա 2 բաժակ ջուր: Դուք կարող եք ավելացնել նաեւ կես բաժակ ջուր ՝ լոլիկը մեղմացնելու համար:
Քայլ 7
Կաթսան պատված է կափարիչով: Dishաշատեսակը եփում են մոտ կես ժամ ցածր կրակի վրա: Բովանդակությունը չի խառնվում: Timeամանակ առ ժամանակ անհրաժեշտ է բարձրացնել կափարիչը և սրբիչով ներսից հեռացնել ավելորդ խոնավությունը, այնպես որ փլավն ավելի փխրուն կստացվի:
