Եթե ցանկանում եք միաժամանակ համեղ ու սննդարար աղցան պատրաստել, ապա ուշադրություն դարձրեք այս բաղադրատոմսին: Այն կատարյալ է ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ ընթրիքի համար: Պատրաստելն այնքան էլ դժվար չէ:
Դա անհրաժեշտ է
- • 300 գ տավարի միս;
- • 2 հավի ձու;
- • կես բաժակ ջուր;
- • 1 թեյի գդալ հատիկավոր շաքար;
- • 100 գ կոշտ պանիր;
- • 1 միջին չափի սոխի գլուխ;
- • 2 ճաշի գդալ 9% քացախ;
- • 100-150 գ մայոնեզ;
- • 3 ընկույզ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, ձեզ հարկավոր է պատրաստել տավարի միս: Այն լվանում և կտրում են խոշոր կտորների: Դրանից հետո տավարի միսը տեղադրվում է կաթսայի մեջ և լցվում ջրով, ուղարկվում է տաք վառարան: Եռալուց հետո միսը եփում է թույլ կրակի վրա մինչև եփվի:
Քայլ 2
Մինչ միսը եփում է, սոխը մարինացնում է: Դա անելը բավականին հեշտ է: Նախ, կեղեւը հանեք սոխից և ողողեք այն սառը ջրով: Հաջորդը, սուր դանակով, այն պետք է կտրել բարակ կես օղակների մեջ: Դրանից հետո այն պետք է ծալել խորը բաժակի մեջ և այնտեղ ավելացնել թարմ եռացրած ջուրը: Ուղարկեք այնտեղ հատիկավոր շաքար և քացախ, ամեն ինչ լավ խառնեք: Դրանից հետո սերտորեն ծածկեք բաժակը և թողեք, որ ջուրն ամբողջովին սառչի:
Քայլ 3
Հավի ձվերը պետք է խստորեն եփել: Դա անելու համար եռացող ջրից հետո անհրաժեշտ է դրանք եփել 8-10 րոպե: Դրանից հետո ձվերը ընկղմվում են սառը ջրի մեջ, մինչև ամբողջովին սառչեն:
Քայլ 4
Rainուրը ցամաքեցրեք պատրաստի, լավ մարինացված սոխից: Սոխը դնել աղցանի ամանի մեջ հավասար շերտով:
Քայլ 5
Եփած մինչև եփած և սառչելը պետք է կտրել շատ փոքր խորանարդի: Պատրաստի մսի մի մասը դնել սոխի հավասար շերտով, իսկ վերևը քսել մայոնեզով:
Քայլ 6
Ռումբերն անհրաժեշտ է հեռացնել ամբողջովին սառեցված հավի ձվերից: Դրանից հետո դրանք մանրացված են ՝ օգտագործելով կոպիտ քերիչ: Պատրաստի ձվերը պետք է ծածկվեն տավարի մի շերտով:
Քայլ 7
Դրանից հետո, ձվերի գագաթին, անհրաժեշտ է հավասարապես դնել մնացած տավարի միսը և կրկին մանրակրկիտ ծածկել մայոնեզով: Պետք է հիշել, որ այս աղցանի յուրաքանչյուր շերտը աղցանի ամանի մեջ դնելուց հետո անհրաժեշտ է աղել `համտեսելու համար:
Քայլ 8
Վերջնական շերտը բաղկացած կլինի պանիրից, որը նախ պետք է թակած լինի կոպիտ քերիչով:
Քայլ 9
Պատրաստի աղցանը ծածկեք սննդի թաղանթով և դրեք զով տեղում առնվազն 1 ժամ, որպեսզի այն լավ ներծծվի: Աղցան մատուցելուց առաջ այն զարդարեք թակած ընկույզով:
