Վրացական բանջարեղենային աղցանը պատրաստվում է բավականին պարզ, բայց միևնույն ժամանակ, այն ունի պայծառ և շատ հարուստ համ: Ռեհանն անհրաժեշտ է օգտագործել դրա պատրաստման ժամանակ: Աղցանը կարող եք զարդարել ոչ միայն հազարով, այլ սպանախով կամ չինական կաղամբով:
Դա անհրաժեշտ է
- • 4 հասած լոլիկ;
- • 1 միջին չափի սոխի գլուխ;
- • 50 գ ընկույզ;
- • չիլի;
- • լիարժեք թեյի գդալ աղ;
- • 3 թարմ վարունգ;
- • 3 սխտոր մեխակ;
- • ռեհան թարմ կանաչի մի փունջ (նախընտրելի է կարմիր ռեհան);
- • 2 ճաշի գդալ գինու քացախ;
- • հազարի տերևներ;
- • ջուր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լոլիկը պետք է լվանա, ցողունը պետք է կտրվի, իսկ հետո, սուր դանակ օգտագործելով, դրանք պետք է կտրվեն ոչ շատ մեծ շերտերի: Վարունգը նույնպես պետք է լվանա (ցանկության դեպքում կարող եք կեղևը հանել դրանցից), ապա կտրել բարակ շրջանակների:
Քայլ 2
Հեռացրեք կեղևը սոխից, ապա կտրեք այն նույն կերպ, ինչպես վարունգը `շատ բարակ օղակներով, դրա համար ձեզ հարկավոր է սուր դանակ:
Քայլ 3
Խոտաբույսերը մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ և սպասեք հեղուկի ավելցուկի արտահոսքին: Դա լավագույնն է ձեր ձեռքերով մանրացնել: Պարզապես կանաչիները մանր կտորների պոկեք: Բայց եթե ուզում եք, կարող եք դանակով կտրել նաեւ միջին չափի կտորների:
Քայլ 4
Դրանից հետո դուք պետք է վերցնեք ուտեստը և նախապես լվացված և չորացրած աղցանը գեղեցիկ դնեք հատակին: Լրացրեք այն խառը պատրաստված բանջարեղենով:
Քայլ 5
Դրանից հետո դուք պետք է պատրաստեք հագնվելու սոուս: Կլպած ընկույզը պետք է աղացած լինի ալյուրի մեջ: Դա անելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել բլենդեր կամ սրճաղաց: Extremeայրահեղ դեպքերում ընկույզները կարող են հավանգով փոշոտ վիճակում աղալ:
Քայլ 6
Ընկույզները լցնել խորը բաժակի մեջ և դնել նույն նախ մաքրած, լվացված և թակած սխտորի մեխակները, աղացած չիլին և ավելացնել անհրաժեշտ քանակությամբ աղ: Դրանից հետո անհրաժեշտ է քացախ և մաքուր ջուր ավելացնել ստացված խառնուրդին: Ամեն ինչ լավ խառնել: Պատրաստի սոուսը պետք է լինի բավականին խիտ, ինչպես թթվասերը:
Քայլ 7
Պատրաստի սոուսը լցնել աղցանի վրա, և ուտեստը կարող է անմիջապես մատուցվել:
