Այս տորթը շատերի սիրելին է: Այն կարելի է համտեսել աշխարհի լավագույն ռեստորաններում, ինչպես նաև գնել խանութում: Բայց նաև այն կարելի է հեշտությամբ և պարզ պատրաստել տանը:
Դա անհրաժեշտ է
- • 75 գ պնդուկ;
- • 5 սպիտակուց հավի ձվերից;
- • 120 գ շաքար խմոր պատրաստելու համար և 150 գ սերուցք պատրաստելու համար;
- • 2 դեղնուց հավի ձվերից;
- • 1 տուփ կարագ;
- • 10 գ օսլա;
- • 40 գ նուշ;
- • 40 գ շաքարավազ;
- • 250 գ կովի կաթ;
- • 2 ճաշի գդալ կոնյակ կամ ռոմ;
- • Ցորենի ալյուր;
- • 75 գ սպիտակ շոկոլադ;
- • 50 գ մուգ շոկոլադ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նուշն ու պնդուկը սրճաղացով մանրացրեք փոշոտ վիճակում: Ստացված զանգվածի մեջ լցնել շաքարավազը և ամեն ինչ խառնել:
Քայլ 2
Նախապես սառեցրած ձվի սպիտակուցները լցնել խորը բաժակի մեջ և մանրակրկիտ ծեծել հարիչով: Դրանից հետո, աստիճանաբար, անհրաժեշտ է ավելացնել ստացված զանգվածին հատիկավոր շաքար, այնուհետև զգուշորեն ավելացնել ալյուր (այն պետք է ներմուծվի փոքր մասերում, մինչև խմորը ձեռք բերի խիտ թթվասերի խտություն):
Քայլ 3
Հացաթխման թերթիկը շարել մագաղաթյա թղթի վրա, ապա խմորը տեղադրել դրա մեջ: Թխում թերթիկը պետք է տեղադրվի 180 աստիճանով տաքացրած վառարանում: Տորթը պետք է թխվի մոտ մեկ երրորդ ժամվա ընթացքում:
Քայլ 4
Պատրաստի տորթը պետք է հեռացվի թխում թերթիկից և այն սառելուց հետո այն դանակով բաժանեք նույն չափի 6 ժապավենի:
Քայլ 5
Պատրաստել կրեմը: Կաթսայի մեջ լցնել կես բաժակ կաթ, ավելացնել հատիկավոր շաքար, օսլա և դեղնուցներ, ամեն ինչ լավ խառնել: Դրանից հետո լցրեք մնացած կովի կաթը: Կաթսան դրեք վառարանի վրա և կրակը կրճատեք միջինից: Անընդհատ խառնելով զանգվածը պետք է հասցնել եռման աստիճանի և եփել 3-4 րոպե:
Քայլ 6
Կաթսան հանել վառարանից և խառնել եւս 1 րոպե: Դրանից հետո կրեմը լցվում է խորը բաժակի մեջ, իսկ վերին մասը սերտորեն ծածկված է թաղանթով:
Քայլ 7
Փափկեցրած կարագը (20 գ) պետք է կտրել մասերի և դնել մեկ տարայի մեջ թակած սպիտակ շոկոլադով: Դուք պետք է դրանք հալեցնեք ջրային բաղնիքում, ապա ստացված զանգվածը հավասար շերտով քսեք վերին տորթի վրա: Նույն կերպ, 20 գ կարագով հալեցրեք մուգ շոկոլադը, ապա պատրաստեք նման տորթի օրինակը:
Քայլ 8
200 գ փափկեցրած կարագը լցրեք խորը բաժակի մեջ և հարեք այն (բավական կլինի մի քանի րոպե): Դրանից հետո սառեցված կրեմը աստիճանաբար ավելացրեք հարած զանգվածի մեջ և զգուշորեն լցրեք ռոմի մեջ: Խառնել ամեն ինչ և քսել բոլոր տորթերը ստացված կրեմով, բացառությամբ վերևի: Միացրեք դրանք միասին, տորթը դրեք շոկոլադի նախշով վերևում:
Քայլ 9
Կողմերը քսել սերուցքով և շաղ տալ թակած նուշով: Տեղադրեք սառնարանի դարակում 60 րոպե:
