Կարկանդակը պանրով և կաթնաշոռով աներևակայելի համեղ ուտեստ է, որը պատրաստվում է բավականին հեշտ և արագ (եթե օգտագործում եք պատրաստի աղվափնջիկ խմորեղեն): Կարկանդակները, անկասկած, դուր կգան ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին:
Դա անհրաժեշտ է
- • ½ կգ աղվափնջիկ խմորիչ չունեցող խմոր;
- • 100 գ կաթնաշոռ;
- • կանաչի մի փոքրիկ փունջ;
- • 2 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ;
- • 250 գ սաղմոնի ֆիլե;
- • 100 գ կոշտ պանիր;
- • 1 հավի ձու;
- • համեմունքներ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խորհուրդ ենք տալիս խանութում գնել պատրաստի խմոր, բայց ցանկության դեպքում կարող եք պատրաստել ինքներդ: Եթե դուք գնել եք սառեցված խմոր, նախ պետք է հալեցնել այն:
Քայլ 2
Դրանից հետո պատրաստված խմորը պետք է գլորվի բավականաչափ բարակ շերտով, օգտագործելով գլանափաթեթ: Կտրուկ դանակի միջոցով խմորը կտրեք ուղղանկյունների, որպեսզի դրանք նույն չափի լինեն, և լինեն նույնիսկ թվեր:
Քայլ 3
Լվանալ սաղմոնի ֆիլեը և չորացնել թղթե սրբիչներով կամ անձեռոցիկներով: Դրանից հետո այն կտրվում է փոքր կտորների:
Քայլ 4
Տապակած տապը դնել տաք վառարանի վրա և լցնել դրա մեջ բուսական յուղ: Երբ տաքանա, ավելացրեք ձկան կտորները: Նրանք պետք է տապակվեն երկու կողմից, մինչև եփվեն: Մի մոռացեք սաղմոնը շաղ տալ ձեր սիրած համեմունքներով և աղով:
Քայլ 5
Տապակած և սառեցված ձուկը պետք է թակած լինի: Դա անելու համար կարող եք օգտագործել բլենդեր: Ստացված զանգվածը պետք է դրվի խմորից ստացված ուղղանկյունների ուղիղ կեսի վրա:
Քայլ 6
Ձուն կոտրեք խորը բաժակի մեջ և հեռացրեք դեղնուցը: Դրանից հետո պանիրը պետք է մանր քերիչով մանրացնել և ավելացնել այն գավաթին: Կաթնաշոռը տրորեք պատառաքաղով և ավելացրեք պանիրին:
Քայլ 7
Լվացեք կանաչիները և սպասեք, մինչև որ հեղուկի ավելցուկը դուրս գա դրանից, ապա կտրեք սուր դանակով: Խոտաբույսերը դնել բաժակի մեջ, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ցանկացած համեմունք, որն ամենից շատ ես դուր գալիս: Դրանից հետո ամեն ինչ լավ խառնեք, որպեսզի ստացվի գրեթե միատարր զանգված:
Քայլ 8
Արդյունքում առաջացող խառնուրդը պետք է տարածվի խմորի վրա: Այն դրվում է միայն այն կտորների վրա, որտեղ սաղմոնը պառկած է:
Քայլ 9
Վերցրեք խմորի չամրացված կտոր և դրանով ծածկեք լցված կտորը: Edgesգուշորեն կուրացրեք եզրերը, իսկ վերևը քսեք դեղնուցով: Կարկանդակների հետ թխում թերթիկ դրեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Նրանք պատրաստ կլինեն 30 րոպեից:
