Աղացած միսով թխած բանջարեղենը շատ ախորժելի ու համեղ է ստացվում: Այս հյութեղ ուտեստը արագ ու հեշտ է պատրաստել:
Դա անհրաժեշտ է
- • 700 գ երիտասարդ ցուկկինի;
- • 300 գ հասած լոլիկ;
- • 50 գ կոշտ պանիր;
- • 400 գ աղացած միս;
- • 200 գ բուլղարական պղպեղ;
- • 3 ճաշի գդալ թթվասեր;
- • աղ և սեւ պղպեղ;
- • սիրված համեմունքներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տապակած տապը դնել տաք վառարանի վրա և մեջը լցնել արեւածաղկի ձեթ: Այն տաքացնելուց հետո աղացած միսը լցնել տապակի մեջ: Տապակել այն միջին կրակի վրա, սովորական խառնուրդով, մինչև եփվի: Դրանից հետո աղացած միսը պետք է տեղափոխվի մի բաժակ և սպասի, մինչեւ որ սառչի:
Քայլ 2
Zուկկինը պետք է մանրակրկիտ լվացվի, այնուհետև հարկավոր է դրանից հեռացնել կեղևը և հեռացնել բոլոր սերմերը (եթե այդպիսիք կան): Դրանից հետո ցուկկինի պալպը պետք է կտրել բարակ շերտ:
Քայլ 3
Տապակած ու հովացրած աղացած միսը դնել թխելու ամանի հատակին: Հարթեցրեք շերտը: Պատրաստի ցուկկինը դրա վրա դնել նույն հավասար շերտով: Միեւնույն ժամանակ, մի մոռացեք յուրաքանչյուր շերտը շաղ տալ փոքր քանակությամբ աղով և աղացած սեւ պղպեղով:
Քայլ 4
Բուլղարական պղպեղը պետք է լվանա, հեռացվի ցողունը, ամորձին և բոլոր սերմերը: Հաջորդը, պղպեղը կտրեց փոքր կտորների: Հասած լոլիկները նույնպես լվանում են և կտրում բարակ կտորները `օգտագործելով սուր դանակ:
Քայլ 5
Պատրաստի բուլղարական պղպեղը և լոլիկը հավասարապես տարածեք ցուկկինիի վրա: Դրանից հետո ամեն ինչ շաղ տալ համեմունքներով և հավասարապես տարածել թթվասերը և թակած խոտաբույսերը:
Քայլ 6
Տեղադրեք ուտեստը 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Dishաշատեսակը պատրաստ կլինի մոտ 60 րոպե հետո: Երբ պատրաստման ավարտին մնացել է 10 րոպե, ձևը պետք է հանել, և դրա պարունակությունը ցանել նախկին կոպիտ քերիչով մանրացրած պանիրով:
