Թթու կաղամարները հիանալի տարբերակ են տոնական սեղանի համար նախուտեստ պատրաստելու համար: Այս ապրանքը աննկարագրելի համ ու զարմանալի բույր ունի, և դրա միջոցով կարելի է պատրաստել բազմազան ուտեստներ:
Դա անհրաժեշտ է
- Կաղապարով կաղամար պատրաստելու համար.
- - 4 կաղամարի դիակ;
- - համտեսել - կորեական ոճի գազարի համեմունք;
- - 1 սոխ;
- - 3 ճաշի գդալ խնձորի խնձորի քացախ;
- - համտեսել աղ, շաքար;
- - 3 ճաշի գդալ յուղ (բուսական):
- Կաղամարով կծու բանջարեղենային աղցանի համար.
- - կաղամարի 10 դիակ;
- - 4 դափնու տերև;
- - 1 թեյի գդալ չոր սուսամբար;
- - 1 թեյի գդալ սեւ (սիսեռ) պղպեղ;
- - 1 ճաշի գդալ համեմի սերմեր;
- - 3 կարմիր չիլի պղպեղ;
- - 300 մլ սպիտակ կծում;
- - 300 մլ ջուր;
- - 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - cilantro, կիտրոն, աղ - համտեսել;
- - ցանկացած թարմ և թթու բանջարեղեն:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կորեայի կաղամար
Այս ուտեստը աչքի է ընկնում հաճելի կոշտությամբ և անսովոր համով: Պատրաստել կաղամարի դիակներ: Դա անելու համար մանրակրկիտ ողողեք դրանք սառը ջրի տակ, ապա եռացրեք մի փոքր աղած ջրի մեջ: Դրանից հետո դուք պետք է դրանք զգուշորեն հանեք ջրից, սառը և կտրեք բարակ օղակների: Դրանից հետո դիակները դրեք տապակի մեջ ՝ դրանք զգուշորեն լցնելով համեմունքներով:
Քայլ 2
Սոխը պետք է մաքրել կեղևից, կտրել կես օղակի և թթու դնել շաքարի, խնձորի քացախի և աղի խառնուրդի մեջ:
Քայլ 3
Դրանից հետո անհրաժեշտ է սոխը տեղափոխել կաղամարին, ավելացնել յուղ և խառնել: Տեղադրեք սառնարանը երկու ժամ սառչելու համար: Այս ժամանակից հետո կորեական ոճով թթու կաղամարները պատրաստ են:
Քայլ 4
Բուսական կծու աղցան
Այն պատրաստելու համար ծովամթերքները պետք է մարինացվեն շատ համեմունքներով: Կաղամարի դիակները շատ մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրի տակ, մաքրել կեղևից և կտրել օղակների: Կաթսայի մեջ ջուր լցնել, ավելացնել դափնու տերևներ և կրակի վրա դնել:
Քայլ 5
Երբ ջուրը եռա, կաղամարը ավելացրեք և եփեք 7 րոպե: Դրանից հետո ցամաքեցրեք ամբողջ ջուրը և սառեցրեք դիակները:
Քայլ 6
Մեկ այլ կաթսայի մեջ լցնել 300 մլ ջուր, ավելացնել համեմ, սուսամբար, սեւ պղպեղ, աղ: Եռացնել և կրակն անջատել: Մարինադը պետք է ներարկել 20 րոպե, ապա ավելացնել քացախ:
Քայլ 7
Կաղամարները դնել ստերիլ բանկայի մեջ և ծածկել մարինադով: Դրանից հետո ծովամթերքով տարան մեկ շաբաթով դրեք սառնարանում:
Քայլ 8
Երբ կաղամարները պատրաստ լինեն, ցամաքեցրեք մարինադը և սկսեք պատրաստել աղցան: Դա անելու համար ծովամթերքներին ավելացրեք ցանկացած հում կամ թթու բանջարեղեն, cilantro, յուղ և կիտրոնի հյութ: Պահածոյացված եգիպտացորենը, թթու մինի բանջարեղենը, ինչպես նաև թարմ վարունգը և բուլղարական պղպեղը հիանալի են որպես կծու աղցանի բանջարեղեն: Ապրանքների համամասնությունը պետք է ինքներդ որոշեք ՝ ելնելով ձեր նախասիրություններից: Թթու կաղամարով աղցան `գերազանց անմոռանալի համով և զարմանալի բույրով, պատրաստ է:
