Ձկան ֆիլե կոլոլակներ կոլրաբիով

Բովանդակություն:

Ձկան ֆիլե կոլոլակներ կոլրաբիով
Ձկան ֆիլե կոլոլակներ կոլրաբիով

Video: Ձկան ֆիլե կոլոլակներ կոլրաբիով

Video: Ձկան ֆիլե կոլոլակներ կոլրաբիով
Video: МАРИНОВАННАЯ РЫБА - ПРОСТО И ВКУСНО - Ձկան մարինադ 2024, Երթ
Anonim

Գաղտնիք չէ, որ կոլոլակները կարելի է պատրաստել ոչ միայն մսից, այլ նաև ձկան ֆիլեից: Ամենահաջողակները դրանք ձեռք են բերվում ծովային ձկներից:

Ձկան ֆիլե կոլոլակներ կոլրաբիով
Ձկան ֆիլե կոլոլակներ կոլրաբիով

Բաղադրությունը:

  • Seaանկացած ծովային ձուկ - 600 գ;
  • Կոլրաբի կաղամբ - 500 գ;
  • Գազար - 3 հատ;
  • Հավի ձու - 2 հատ;
  • Սոխ - 2 հատ;
  • Baton - 3 շերտ;
  • Մաղադանոս - ½ փունջ;
  • Կաթ - 70 մլ;
  • Արեւածաղկի ձեթ - 4 ճաշի գդալ;
  • Հացաթխման համար կոտրիչ - 60 գ;
  • Աղացած սեւ պղպեղ և աղ:

Նախապատրաստում:

  1. Մաքրել թե՛ սոխը, թե՛ գազարի կեսը, ապա լվանալ և մանր կտրատել, գազարը մանրացնել քերիչի վրա: Տեսակավորեք կանաչ մաղադանոսը, լվացեք և մանր կտրեք:
  2. Տապակած տապի մեջ տաքացրեք արեւածաղկի ձեթը, տապակել դրա մեջ նախապես թակած բանջարեղենը մինչեւ ոսկե դարչնագույնը, եփելու ավարտին ավելացնել թակած մաղադանոս:
  3. Հացի կտորներ դնել ամանի մեջ, կաթ լցնել դրանց վրա, թողնել եփել:
  4. Կտրեք ձուկը, կեղևը և բաժանեք ֆիլե: Ֆիլեը պտտեցնել մսաղացով, աղացած միսը խառնել թրջած հացի կտորների, տապակած սոխի, գազարի, հավի ձվի, աղի և աղացած սեւ պղպեղի հետ:
  5. Աղացած միսը բաժանել նույն չափի գնդիկների, յուրաքանչյուրը լավ փաթաթել հացաթխման մեջ:
  6. Տապակած տապը նախապես տաքացրեք արեւածաղկի ձեթով, վրան դրեք ապագա կոլոլակները և տապակեք մինչ ոսկե դարչնագույնը:
  7. Կոլրաբին և մնացած գազարները մաքրեք և լվացեք: Քանդեք բանջարեղենը և տապակել տապակի մեջ, մինչև քնքշորեն ավելացվի կարագի ավելացումը. Դա կտևի մոտ 15 րոպե ցածր կրակի վրա:
  8. Մատուցելուց առաջ ուտեստը դնել կաղամբի և գազարի առաջին կտորների վրա, իսկ անհրաժեշտության դեպքում մի քանի ձկան կոլոլակների վերևում դասավորել ուտեստը թակած կանաչ մաղադանոսի մնացորդներով:

Խորհուրդ ենք տալիս: