- Հեղինակ Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:50.
- Վերջին փոփոխված 2025-01-24 11:35.
Գաղտնիք չէ, որ կոլոլակները կարելի է պատրաստել ոչ միայն մսից, այլ նաև ձկան ֆիլեից: Ամենահաջողակները դրանք ձեռք են բերվում ծովային ձկներից:
Բաղադրությունը:
- Seaանկացած ծովային ձուկ - 600 գ;
- Կոլրաբի կաղամբ - 500 գ;
- Գազար - 3 հատ;
- Հավի ձու - 2 հատ;
- Սոխ - 2 հատ;
- Baton - 3 շերտ;
- Մաղադանոս - ½ փունջ;
- Կաթ - 70 մլ;
- Արեւածաղկի ձեթ - 4 ճաշի գդալ;
- Հացաթխման համար կոտրիչ - 60 գ;
- Աղացած սեւ պղպեղ և աղ:
Նախապատրաստում:
- Մաքրել թե՛ սոխը, թե՛ գազարի կեսը, ապա լվանալ և մանր կտրատել, գազարը մանրացնել քերիչի վրա: Տեսակավորեք կանաչ մաղադանոսը, լվացեք և մանր կտրեք:
- Տապակած տապի մեջ տաքացրեք արեւածաղկի ձեթը, տապակել դրա մեջ նախապես թակած բանջարեղենը մինչեւ ոսկե դարչնագույնը, եփելու ավարտին ավելացնել թակած մաղադանոս:
- Հացի կտորներ դնել ամանի մեջ, կաթ լցնել դրանց վրա, թողնել եփել:
- Կտրեք ձուկը, կեղևը և բաժանեք ֆիլե: Ֆիլեը պտտեցնել մսաղացով, աղացած միսը խառնել թրջած հացի կտորների, տապակած սոխի, գազարի, հավի ձվի, աղի և աղացած սեւ պղպեղի հետ:
- Աղացած միսը բաժանել նույն չափի գնդիկների, յուրաքանչյուրը լավ փաթաթել հացաթխման մեջ:
- Տապակած տապը նախապես տաքացրեք արեւածաղկի ձեթով, վրան դրեք ապագա կոլոլակները և տապակեք մինչ ոսկե դարչնագույնը:
- Կոլրաբին և մնացած գազարները մաքրեք և լվացեք: Քանդեք բանջարեղենը և տապակել տապակի մեջ, մինչև քնքշորեն ավելացվի կարագի ավելացումը. Դա կտևի մոտ 15 րոպե ցածր կրակի վրա:
- Մատուցելուց առաջ ուտեստը դնել կաղամբի և գազարի առաջին կտորների վրա, իսկ անհրաժեշտության դեպքում մի քանի ձկան կոլոլակների վերևում դասավորել ուտեստը թակած կանաչ մաղադանոսի մնացորդներով:
