Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում ձկան զանգվածով և խաշած սնկով լցոնված ցուկկինի աշնանային պայծառ բաղադրատոմս: Նշենք, որ այս համեստ, բայց շատ համեղ ուտեստը ունակ է դիվերսիֆիկացնել ցանկացած ընտանեկան ճաշ կամ ընթրիք:
Դա անհրաժեշտ է
- • 300 գ չաղ սաղմոնի ֆիլե (մաշկով);
- • 50 գ խոզի ճարպ;
- • 50 գ խաշած մեղր սունկ;
- • 1 ցուկկինի;
- • ½ սոխ;
- • հացի փշրանքներ;
- • ½ թեյի գդալ տաբասկո;
- • 1 մեխակ սխտոր;
- • 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս;
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել սոխը և սխտորը, լվանալ և չորացնել խոհանոցային թղթե սրբիչներով:
Քայլ 2
Բաղադրիչների ցանկը պարունակում է չաղ սաղմոն, բայց եթե այն չկա, ապա աղացած միս պատրաստելու համար կարող եք վերցնել բացարձակապես ցանկացած ձուկ ՝ հաշվի առնելով ընտանիքի համային նախասիրությունները: Ձկները մաքրում են ինչպես ներսում, այնպես էլ դրսում: Լվանալ պատրաստի ձկան ֆիլեը, չորացնել, մանրացնել այն մսաղացով բեկոնի, կես սոխի և սխտորի հետ միասին:
Քայլ 3
Եփած աղացած ձուկը համեմել սոյայի սոուսով և տաբասկոյով, խառնել միատարր վիճակում:
Քայլ 4
Մեղրով սունկը եփել մինչև քնքուշ, դանակով մանր կտրատել և լցնել աղացած միս: Այնտեղ ավելացնել հացաթխում: Ամեն ինչ խառնել միատարր վիճակում:
Քայլ 5
Լվանալ ցուկկինին և կտրել օղակները 1 սմ հաստությամբ: Յուրաքանչյուր մատանու ներքին մասը կտրել ցանկացած հարմար ուտեստով `եզրից թողնելով 1 սմ չափսերի խառնուրդ:
Քայլ 6
Տապակի մեջ յուղ լցրեք և տաքացրեք: Բոլոր օղակները դրեք կտրող տախտակի վրա և լցրեք ձկան զանգվածով, օգտագործելով թեյի գդալ: Դրանից հետո նրբորեն տեղափոխեք տապակած տապի մեջ տաք յուղով և 3 րոպե տապակել բարձր կրակի վրա, նախ մի կողմից (մինչև ոսկե դարչնագույն), ապա շրջեք և նույն կերպ տապակեք մյուս կողմում:
Քայլ 7
Երբ ցուկկինը տապակվում է, կրճատեք կրակը, տապակը ծածկեք կափարիչով և մարեք դրա պարունակությունը եւս 10 րոպե:
Քայլ 8
Պատրաստի ցուկկինին դնել սպասքի վրա, զարդարել խաշած սնկով և ցանկացած խոտաբույսերով, մատուցել ձեր նախընտրած կողմնակի ուտեստի հետ և միշտ տաք:
