Տնական պիցցայի այս տարբերակը պատրաստվում է ոչ թե սովորական խմորիչ խմորի, այլ կաթնաշոռի խմորի վրա, որի շնորհիվ հիմքը շատ քնքուշ է: Պիցցայի համար անսովոր բաղադրիչ. Արևից չորացրած լոլիկը համը կավելացնի ուտեստին:
Դա անհրաժեշտ է
- • 250 գ բնական կաթնաշոռ;
- • 1 բաժակ ալյուր (ցորեն);
- • 2 ձու;
- • ½ թեյի գդալ նուրբ աղ;
- • 1 ճաշի գդալ շաքար;
- • ¼ թեյի գդալ սոդա;
- • 3 ճաշի գդալ տոմատի սոուս;
- • 250 գ սալամի;
- • 1 մանր սոխ;
- • 250 գ թարմ սունկ;
- • 150 գ չորացրած լոլիկ;
- • 180 գ պանիր (կոշտ սորտեր);
- • 1 ճաշի գդալ մայոնեզ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Deepանկացած խորը տարայի մեջ դնել բնական կաթնաշոռ, ավելացնել աղ, ավելացնել շաքար, քշել մի քանի հավի ձու, ավելացնել ցորենի ալյուր (այն դնելիս խորհուրդ է տրվում մաղել մաղով կամ մաղով): Հացահատիկի սոդան մարեք մի կաթիլ քացախով, ապա ավելացրեք տարայի մեջ:
Քայլ 2
Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել և այդ ընթացքում հունցել կաթնաշոռի խմորը: Տվեք գնդաձեւ: Պատրաստի խմորը թողեք սեղանի վրա, ծածկեք մաքուր շորով կամ վաֆլի սրբիչով:
Քայլ 3
Լվանալ թարմ շամպինիոնները, հեռացնել արատավոր բծերը, կտրել շերտ: Կլպեք սոխը և մանր կտրեք:
Քայլ 4
Տապակել տապակը, լցնել բուսական յուղ (մոտ 4 ճաշի գդալ), դնել թակած սոխ, տապակել այն ընդամենը մի քանի րոպե, ապա ավելացնել բոլոր թակած սնկերը, խառնել և տապակել մինչև սունկը ամբողջությամբ պատրաստվի:
Քայլ 5
Սալամին կարող է կտրվել կամայականորեն. Շրջանների, կիսաշրջանների կամ բարակ շերտերի: Ավելի լավ է փոշիացման համար պինդ պանիր վերցնել, քերել այն կոպիտ քերիչի վրա:
Քայլ 6
Լայն հարթ թխում թերթիկը յուղով յուղել: Կաթնաշոռի խմորը գլորում է բարակ շերտով և հավասարապես բաշխում թխում թերթիկի ամբողջ տարածքում:
Քայլ 7
Խառնել տոմատի սոուսը և մայոնեզը փոքր կոսուշկայի մեջ (համամասնությունները նշված են բաղադրատոմսերի ցուցակում): Պիցցայի հիմքի ամբողջ մակերեսը քսել լոլիկ-մայոնեզ խառնուրդով:
Քայլ 8
Դրեք լցոնումը հերթով (հավասարաչափ բաշխելով այն հիմքի ամբողջ տարածքում). Երշիկ, տապակած շամպինյոն, արևի լոլիկ և ամեն ինչ ցանել պանրով: Եթե ձեր պիցցայի մեջ շատ պանիր եք սիրում, ապա կարող եք քերել դրանից ավելին, քան նշված է բաղադրատոմսում:
Քայլ 9
Տեղադրել պիցցան ջեռոցում և թխել մինչև քնքուշ:
