Թեթև, օդային աղանդերը, մրգերի հստակ երանգով, շատ ցածր կալորիականությամբ է: Խոհարարությունը պահանջում է նվազագույն ժամանակ:
Բաղադրությունը:
- Կարմիր խնձոր - 4 հատ;
- Apիրան - 6 հատ;
- Գրանուլացված շաքար - 180 գ;
- Սեմինա - 60 գ;
- Կաթնային շոկոլադ - 1 բար;
- Կոկոսի փաթիլներ - 30 գ:
Նախապատրաստում:
- Յուրաքանչյուր խնձոր մանրակրկիտ լվանում և մաքրվում է կեղևից, բաժանվում է 2 մասի, այնուհետև ձուլվում է: Կամ մնացած խնձորը քերիչով անցկացրեք կամ մանրացրեք այն բլենդերի մեջ, մինչև լոլիկը:
- Բոլոր ծիրանները լավ լվացեք տաք ջրի մեջ, ապա բաժանեք կիսով չափ և հանեք բոլոր սերմերը միջուկից: Rubիրանները քսեք և պատառաքաղով խառնեք, մինչև դրանք դառնան լորձ:
- Խնձորի և ծիրանի խյուսը միացրեք խորը ամանի մեջ:
- Խնձորի կեղևը և քերած ծիրանի մնացորդները լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել 400 մլ սառը ջուր և դնել միջին կրակի վրա, հասցնել եռման աստիճանի:
- Օշարակը եռացրած վիճակում պահեք 5 րոպե, որից հետո այն պետք է լավ քամել կտորներից և կրկին կրակի վրա դնել: Եռալիս կաթսայի մեջ լցրեք պահանջվող քանակությամբ հատիկավոր շաքար և հացահատիկային աղ:
- Պարբերաբար խառնելով խառնուրդը եփում է ցածր ջերմության վրա ոչ ավելի, քան 6 րոպե եռման ընթացքում, որից հետո խառնուրդը պետք է ուղարկվի ջրային բաղնիք և պահվի եւս 25 րոպե:
- Մուսին աստիճանաբար ավելացրեք մրգային խյուսը: Հեռացրեք խառնուրդը կրակից և մի կողմ դրեք մինչև այն սառչի մինչև 45 աստիճան, որից հետո տարան պետք է վերադասավորվի սառույցի կտորների վրա:
- Սառչելիս ծեծեք ապագա մուսին մինչև օդային հատիկավոր կայունություն, դրեք սառնարան, մինչև այն ամբողջովին սառչի:
- Շոկոլադե սալիկի կտորները քերիչով անցկացնում ենք նուրբ քերիչի միջով, մինչև գոյանա գեղեցիկ շոկոլադե կտոր:
- Պատրաստի աղանդերը դասավորեք մասերով, կրկին ուղարկեք սառնարան 60 րոպե: Մատուցելուց առաջ զանգվածը շաղ տալ նախ շոկոլադով, ապա կոկոսով:
