Կարկանդակների և խմորեղենի սիրահարները դուր կգան սալորով ավազով տորթին: Այն երկար չի տևում և հեշտ է պատրաստել `առանց հատուկ խոհարարական հմտությունների պահանջելու:
Բաղադրությունը:
- Theորենի ամենաբարձր դասարանի ալյուրը `600 գ;
- Գրանուլացված շաքար - 130 գ;
- Հավի ձու - 4 հատ;
- Թարմ սալոր - 300 գ;
- Վանիլային շաքար - 1 փոքր փաթեթ;
- Կարմիր հաղարջ - 150 գ;
- Կարմիր խնձոր - 2 հատ;
- Շաքարի օշարակ - 50 մլ;
- Խմորի սոդա - ½ թեյի գդալ;
- Դարչին - 1 պտղունց;
- Կարագ - 280 գ:
Նախապատրաստում:
- Մանրակրկիտ ողողեք կարմիր խնձորները, կեղևազերծեք, ապա բաժանեք երկու մասի և կտրեք միջուկը:
- Սալորը մանրակրկիտ լվացեք տաք ջրի մեջ, ապա յուրաքանչյուրը բաժանեք երկու մասի և հանեք փոսը:
- Առանձնացրեք կարմիր հաղարջը ալեհավաքներից և ցողուններից, լվացեք և առանձնացրեք ավելորդ բեկորներից:
- Մի երկու հավի ձու կոտրեք ամանի մեջ, այնտեղ սոդա ավելացրեք, լավ խառնեք:
- Wheatորենի ալյուրը լցնել խորացված ամանի մեջ, վերևից անցք անել և լցնել ձվի խառնուրդը, ավելացնել 200 գրամ հալված կարագ: Հունցել առաձգական խմոր:
- Ստացված խմորը բաժանել երկու մասի:
- Հավի երկու ձու միացրեք հատիկավոր շաքարով և դարչինով, հարեք բլենդերով մինչև հարթ:
- Գլանափաթեթով խմորեղենի մեկ բաժինը գլանափաթեթով գլորում ենք 1-1,5 սմ հաստության վրա, դնում յուղացված կաղապարի մեջ: Վերև խնձորով, սալորով կտորներով շաղ տալ հաղարջով:
- Մնացորդային խմորեղենով խմորեղենը պետք է հասնի եզրեր և գծեր թխած ապրանքների գագաթին: Theարդարել տորթը այնպես, որ այն բաց լինի, այս կերպ խմորը ավելի լավ է թխում: Վրձին խոզանակով հարած ձվով:
- Տորթը թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում ՝ 160 աստիճան ջերմաստիճանում, մոտ 50 րոպե: Թխելուց հետո շաքարի օշարակը լցրեք կարկանդակի բաց մասերի վրա: Կարելի է մատուցել սեղանի շուրջ:
