- Հեղինակ Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:50.
- Վերջին փոփոխված 2025-01-24 11:35.
Միդիաները ոչ միայն սպիտակուցի ուղղակի աղբյուր են, այլ ընդհանուր առմամբ շատ առողջ ծովամթերք: Դրա պատրաստման շատ տատանումներ կան: Ամենահաջող բաղադրատոմսերից մեկը զուգորդվում է տոմատի սոուսի հետ:
Բաղադրությունը:
- Թարմ միդիաներ - 700 գ;
- Լոլիկ - 4 հատ;
- Կաթ - 120 մլ;
- Հավի ձու - 120 գ;
- Կիտրոն - 1 հատ;
- Կարագ - 60 գ;
- Աղ;
- Atորենի ալյուր - 20 գ;
- Գրանուլացված շաքար - 20 գ;
- Հացաթխում - 2 ճաշի գդալ;
- Համեմունքներ ծովամթերքի համար;
Նախապատրաստում:
- Միդիան սպունգով լավ լվանալ հոսող ջրի տակ, տեղափոխել կաթսա, ավելացնել սառը ջուր և մի փոքր տաքացնել:
- Ռումբերն աննշանորեն բացվելուց և միսը փափկացնելուց անմիջապես հետո ծովամթերքը պետք է հանել և դնել հարթ ուտեստի վրա:
- Կոտրել հավի ձվերը, դեղնուցն առանձնացնել սպիտակուցից:
- Լցնել ամբողջ սառը կաթը խորը տարայի մեջ, նրբորեն ավելացնել դեղնուցները դրան, թույլ հարել խառնուրդը հարել:
- Առանձնացնեք ֆիլեի կճեպից, ապա իջեցրեք այն կաթնային զանգվածի մեջ, այնուհետև ալյուրի և պաքսիմատի մեջ:
- Հալեցնել կարագի կեսը նախապես տաքացրած տապակի մեջ, տապակել մեջտեղի միսը մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Նախապես մաքրեք սխտորը, լվացեք և մանր կտրեք: Կիտրոնից քամեք բոլոր հյութերը:
- Միացրեք սխտորը և կիտրոնի հյութը, մանրացրեք գդալով, մի կողմ դրեք թրմելու համար:
- Լոլիկը մանրակրկիտ լվանալ, անցնել կոպիտ քերիչով, ուղարկել մնացած կարագով նախապես տաքացրած տապակ: Պատրաստեք մածուկը ցածր ջերմաստիճանում մոտ 10 րոպե, հանեք կրակից և ամբողջովին սառը:
- Լոլիկի սոուսը համեմել մանրացված շաքարով, հատուկ համեմունքներով, աղով, պղպեղով և սխտորի սոուսով:
- Մատուցելուց առաջ միդիաները լցնել տոմատի սոուսով, մատուցել միայն սառը:
