Ավանդական լեհական ուտեստը իր հաջորդ տատանումներով պարզվում է, որ շատ անուշաբույր է: Bigos- ը կամ bigus- ը համընդհանուր ուտեստ է, այսինքն `դա և՛ առաջինն է, և՛ երկրորդը: Թթու կաղամբի և քնքուշ հավի լավ համադրությունը, անկասկած, հաճելի կլինի ձեզ և ձեր հյուրերին:
Բիգոս հավով և թթու կաղամբով
Բաղադրությունը:
0,5 կգ հավի միս ոսկորներով;
1 կգ բանկա թթու կաղամբ;
1 սոխ;
2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
1 միջին գազար:
Նախապատրաստում:
Հավի միսը ոսկորներով (մեջքը, թևերը, թմբուկավորները, կրծքի մի մասը) կտրեք փոքր մասերի: Լվացեք հոսող ջրի տակ և մի փոքր ցամաքեցրեք:
Խոհարարության համար վերցրեք խորը պատերով խորը տապակ կամ կաթսա, լցնել յուղը և լավ տաքացնել:
Երբ կարագը սկսում է փուչիկ տալ, հավի կտորները զգուշորեն տեղադրեք ձեր նախընտրած ուտեստի հատակին, ձեր ճաշակի մեջ ավելացնել աղ և պղպեղ: Պարբերաբար խառնել հավի միսը, որպեսզի չայրվի, եփ գալ փակ կափարիչի տակ, մինչև գրեթե միսը եփվի:
Միևնույն ժամանակ, մաքրված և լվացված գազարները կոպիտ քերել:
Կլպած սոխը խորանարդի մեջ մանր կտրատել:
Հավի հետ նետեք քերած գազարն ու թակած սոխը, երբ այն գրեթե ամբողջությամբ եփվի: Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել և տապակել 10 րոպե:
Դրանից հետո ավելացրեք մոտ 1 կիլոգրամ կաղամբ:
Խառնել բաղադրիչները միասին, լցնել պարզ սառը ջրով կամ պատրաստված հավի արգանակով: Եռացնել, ապա եփ գալ մոտ կես ժամ:
30 րոպե անց բիգոսին ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, նորից խառնել, եփ գալ 10-15 րոպե:
Համեմունքի համար կարող եք մանր սամիթ մանրացնել և պատրաստի ուտեստով ափսեի մեջ խառնել:
Lunchաշի ամենահամեղ ապուրը բորշտն է: Այն շատ տարածված է առաջին դասընթացների շրջանում: Եվ, ինչպես գիտեք, հայտնի ուտեստը մշտապես փոփոխություններ է կրում յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու խոհանոցում: Օրինակ, սովորական կաղամբի փոխարեն թթու կաղամբ ավելացնելը փոխում է սկզբնական բաղադրատոմսը:
Հավի բանջարեղենի շոգեխաշը փրկարար է զբաղված տնային տնտեսուհու համար: Պարզ ապրանքներ, մի փոքր ժամանակ և առողջ ճաշ, և միգուցե ընթրիքն արդեն պատրաստ է: Դա անհրաժեշտ է - 100 գրամ հավի դոշիկներ, - 100 գրամ սպիտակ կաղամբ, - 60 գրամ գազար, - 40 գրամ սոխ, - 60 գրամ կանաչ ոլոռ, - 60 մլ բուսական կամ արեւածաղկի ձեթ, - աղ `ըստ ճաշակի, - մաղադանոս `համտեսել, - 1 կարտոֆիլ:
Իմ տանը տոնական սեղանին կաղամբով կարկանդակներ կան: Ես միշտ ինքս եմ դրանք թխում - ոչ ոքի չեմ վստահում: Խոհարարական տետրում կան շատ ճաշ պատրաստելու տարբերակներ, և հիմա ես ավելացրել եմ ևս մեկ `կաղամբով և հավով` համեղ: Դա անհրաժեշտ է Խմոր:
Մսի տեսականիով սոլյանկան շատ հարուստ ուտեստ է, որը հիմնված է մի քանի տեսակի պատրաստի մսի, գումարած թթուների վրա: Solyanka- ն լավ է արագ պատրաստելու համար: Տղամարդիկ մեծապես հարգում են hodgepodge- ին ոչ միայն համի, այլ նաև կալորիականությամբ: Դա անհրաժեշտ է - 200 գ մսամթերք - կաղամբի կիլոգրամ - 2 թթու - 2 սոխ - 1 tbsp
Չնայած օդափոխիչը ամերիկացիները հորինել են որպես փողոցային խորովածի փոխարինող, որպեսզի տանը խորոված լինեն, բայց դրա մեջ կարելի է ուտեստների լայն տեսականի պատրաստել: Ներառյալ սիրված ռուսական ուտեստը `շոգեխաշած կաղամբով ապուր: Դա անհրաժեշտ է - 300 գ թթու կաղամբ
