Կան հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր, որոնք հեշտությամբ կարող եք պատրաստել սնկով: Թթու վարունգը համարվում է սունկ պատրաստելու լավագույն միջոցը: Իհարկե, չի կարելի ասել, որ աղած սունկը զուրկ է համից, բայց տապակած սունկն ավելի հետաքրքիր համ ունի:
Ինչպե՞ս կարող եք արագ և համեղ տապակել սունկը նվազագույն ջանքերով:
Saաֆրան կաթնաշապիկների պատրաստման առանձնահատկությունները
Սունկն իսկապես համեղ դարձնելու համար հարկավոր է պահպանել որոշ կանոններ:
- Իրենց կառուցվածքով սունկն ունի անկանոն ձևով գլխարկ: Սնկի գլխարկի պալարախտերում և ընկճվածություններում կեղտը և խոտը շատ հաճախ կուտակվում են, ուստի շատ կարևոր է սունկը լավ ողողել: Դա լավագույնն է անել ատամի խոզանակով:
- Լվանալուց առաջ սունկը պետք է զգուշորեն տեսակավորվի, քանի որ դրանք շատ հաճախ որդերն են:
- Անհրաժեշտ չէ սունկ պատրաստել: Որոշ բաղադրատոմսեր բացառում են մշակման այս քայլը: Այնուամենայնիվ, կեղծ սնկերի ներթափանցումից խուսափելու համար, ինքներդ ձեզ պաշտպանելու համար ավելի լավ է սունկը եռացնել աղած ջրի մեջ:
- Սնկով տապակելիս պետք չէ կափարիչ օգտագործել, քանի որ սունկը կարող է շատ խաշած ու խորդուբորդ լինել:
Դասական տապակած սնկով սոխով
Արոմատիկ և համեղ ուտեստ պատրաստելու համար պահանջվում են հետևյալ բաղադրիչները.
- թարմ սունկ - 0,5 կգ;
- 3-4 գլուխ սոխ;
- արեւածաղկի ձեթ - 40 մլ;
- աղ պղպեղ:
- Theաշատեսակի քայլ առ քայլ պատրաստումը պետք է սկսվի սունկի վերամշակմամբ: Սունկը պետք է մանրակրկիտ լվացվի և մաքրվի բեկորներից:
- Կտրեք սունկը խոշոր խորանարդի մեջ և 15 րոպե եփեք աղած ջրի մեջ:
- Սնկից ջուրը քամեք և տաք թավայի մեջ տապակել 10 րոպե:
- Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ և ավելացրեք սնկով: Խառնել Տապակել մինչ ոսկե դարչնագույնը:
- Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Կափարիչը փակեք 5 րոպե և թույլ տվեք, որ այն աճի: Dishաշատեսակը պատրաստ է:
Սունկի համն ավելի հետաքրքիր կդառնա, եթե սոխը փոխարինեք թարմ կանաչով: Բացի այդ, դուք կարող եք ավելացնել մեկ մեխակ սխտոր:
Կարտոֆիլ տապակած սնկով
Հեշտ և միևնույն ժամանակ խենթորեն համեղ բաղադրատոմսը նույնիսկ սկսնակ խոհարարի ուժի մեջ է: Հաջող ուտեստի համար անհրաժեշտ է վերցնել.
- թարմ սունկ - 700 գ;
- երիտասարդ կարտոֆիլ - 500 գ;
- 2-3 խոշոր սոխ;
- աղ պղպեղ:
- Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը սկսվում է սնկերի վերամշակմամբ: Անհրաժեշտ է կեղեւը մաքրել և եփել աղած ջրի մեջ:
- Dուրը քամեք և սունկը թող հանգստանա:
- Կարտոֆիլը մաքրելուց և կտրատել երկար ձողերով:
- Կլպեք սոխը և կտրեք կես օղակ: Խառնել կարտոֆիլի հետ միասին:
- Տապակած տապը տաքացրեք և սնկով ավելացրեք: Տապակել 5-7 րոպե:
- Սնկով ավելացնել սոխ և կարտոֆիլ: Տապակել եւս 10 րոպե, մինչև սոխը ոսկեգույն դառնա:
- Պատրաստեք ուտեստը մինչ կարտոֆիլը փափկեցնի:
- Ավելացնել աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Ավելի լավ է ուտեստը մատուցել թթվասերով և կանաչ սոխով, այնպես որ սունկն անսովոր համ ու բույր կստանա:
Տապակած սունկ «Գլխարկ»
Ուտեստի անունն առաջարկում է տապակել միայն սնկով գլխարկները: Բնօրինակ ուտեստ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
- խոշոր սունկ, նախընտրելի է մի ամբողջ գլխարկով - 500 գ;
- արեւածաղկի ձեթ - 40 մլ;
- 2-3 միջին սոխ;
- ցորենի ալյուր - 3 ճաշի գդալ;
- աղ պղպեղ;
- կանաչի `զարդարանքի համար:
- Սունկը պետք է լվանա և մաքրվի կեղտից և խոտից: Չորացնել անձեռոցիկով:
- Առանձնացրեք գլխարկները սնկից:
- Wheatորենի ալյուրը խառնել աղով և պղպեղով:
- Ընկղմեք սնկերի գլխարկները ալյուրի խառնուրդի մեջ և տապակել տաք տապակի մեջ, մինչև փխրուն:
- Coverածկեք սունկը և թողեք շոգեխաշել:
- Տապակել սոխը կես օղակների մեջ առանձին, և դնել սնկով զարդարանք:
- Dishաշատեսակը ավելի լավ է մատուցել տաք վիճակում: Սունկը համեմեք խոտաբույսերով:
Պարզ տնական բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ սնկով գեղեցիկ մատուցել, իսկ ուղտաբուծության համն ու բույրը երկար կհիշվեն:
Տապակած սունկ յուղի մեջ
Երբեմն իսկապես ցանկանում եք ձմռանը զգալ թարմ սնկերի համը:Եվ, բարեբախտաբար, կա մի բաղադրատոմս, որը կօգնի ձեզ իրականացնել ձեր ցանկությունը:
Տապակած զաֆրանի կաթնաշոռները յուղում եփելու համար ձեզ հարկավոր է.
- թարմ սունկ - 1 կգ;
- արեւածաղկի ձեթ - 200 մլ;
- աղ պղպեղ:
- Նախապես մաքրված և լվացված սունկը պետք է կտրել խոշոր կտորների և 20 րոպե եփել աղած ջրի մեջ:
- Տեղադրել սունկը քամոցով և քամել:
- Սունկը դնել տապակի մեջ և ավելացնել շատ յուղ: Տապակել կես ժամ ցածր կրակի վրա: Վերջում սունկը պետք է համեմել աղով և պղպեղով:
- Ստերիլացրեք բանկաներն ու կափարիչները:
- Պատրաստի սունկը տեղափոխել բանկաների մեջ և լցնել յուղի վրա, որի մեջ դրանք տապակվել էին մինչև կափարիչը: Որոշ տնային տնտեսուհիներ հնարք են օգտագործում. Սունկի վրա յուղ չթափելուց առաջ նրանք հավասար համամասնությամբ յուղ են խառնում սեղանի քացախի հետ: Նման նրբերանգը կօգնի պահպանել սունկը երկար ժամանակ:
Հաշվի առնելով մի քանի սիրված բաղադրատոմսեր ՝ կարելի է ասել մեկ բան. Սունկ պատրաստելը հաճելի է: Սնկերը պատրաստվում են շատ արագ և հեշտությամբ: Նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է կարգավորել բազմաթիվ բաղադրատոմսեր:
Ռիժիկները լավագույնս մատուցվում են տաք վիճակում: Որպես կողմնակի ուտեստ սնկերի համար, կարտոֆիլն ու բրինձը կատարյալ են: Theաշատեսակը շատ աղ չանել, քանի որ սունկը կարող է աղ կլանել: Դա լավագույնն է անել, երբ սունկը պատրաստ լինի:
