Մարդիկ, ովքեր երբեք խեցգետին չեն պատրաստել, դա սովորաբար սխալ են անում: Կամ դրանք աղած են կամ թխված, բայց քաղցկեղը մարսելը նույնիսկ ավելի վատ է. Միսը կարող է պարզվել, որ այն սխալ հետևողական է և վատ համով:
Ամենակարևորն այն է, որ դրանք պետք է իջեցնել եռացրած ջրի մեջ: Չափազանց անցանկալի է սատկած խեցգետին պատրաստելը, միսը արդեն սկսում է քայքայվել, քանի որ, ինչպես գիտեք, քաղցկեղը սնվում է դիակներով:
Հետեւաբար, նախ պետք է ընտրեք տապակի չափը, չափեք ջուրը և կրակի վրա դրեք այն: Theուրը եռացնելուց հետո այնտեղ լավ լվացված կենդանի խեցգետին դրեք:
Որպես կանոն, ավելին, փոքր խեցգետինները եփում են հինգ րոպե, միջինից ՝ տասը րոպե, իսկ խոշորները ՝ տասնհինգ րոպե: Նախ, դրանք պետք է տեսակավորվեն ըստ չափի, քանի որ չափազանց եփած քաղցկեղը լավ համ չունի: ապա անհրաժեշտ է ժամանակը կրճատել 2-3 րոպեով, բայց դրանցից հետո ցանկալի է կես ժամ պնդել տաք արգանակում:
Աղը նույնպես պետք է հաշվարկվի համամասնորեն Եթե եփելուց հետո չեք պատրաստվում խեցգետիններ պնդել աղաջրի մեջ, ապա աղի քանակությունը կարող է ավելացվել երկու լիտրի դիմաց 1,5 ճաշի գդալով: Պարտադիր պայմանը հովանոցներով հասած սամիթի ավելացումն է, առանց դրա խեցգետիններն այնքան էլ համեղ չեն:
Ակնկալվում է նաև, որ քաղցկեղը վառ կարմիր է և ունի ճաքեր որովայնի և գլխի միջև: Այնուամենայնիվ, այս մեթոդն արդեն հարմար է քաղցկեղի ոլորտի մասնագետների համար:
Խաշած խեցգետինը ցանկացած սեղանի համար ձեվավոր զարդարանք է և անուշաբույր:
