Շատերը շփոթում են օմարը օմարի հետ, բայց դա նույնը չէ, քանի որ հիմնական տարբերությունը երկրորդ խեցգետնյա ճարմանդում ճանկերի բացակայությունն է: Եթե խոսենք այն մասին, թե ինչն է ավելի լավ նախընտրել և որն է ավելի համեղ, ապա պետք է հասկանաք, թե ինչպես են համտեսում նրանց միսը, ինչով է այն տարբերվում և ինչպիսի յուրահատկություններ ունեն այս խեցգետնակերպերը:
Խեցգետինները և օմարները չափազանց համեղ և սննդարար խեցգետնիներ են ՝ բարձր սպիտակուցային պարունակությամբ: Միևնույն ժամանակ, դրանց արժեքը շատ բարձր է, ուստի ոչ բոլորը կարող են իրենց թույլ տալ հաճախ ուտել դրանք: Խնդիրը կարելի է լուծել այս ծովամթերքներից միայն մեկը գնելով: Բայց ճիշտ ընտրություն կատարելու համար պետք է իմանալ, թե որն է ավելի համեղ և առողջարար:
Մի փոքր օմարի մասին
Խեցգետիններ (ֆր. Բառ, անգլ. ՝ lobster) - խեցգետնավորներ, որոնք ապրում են գրեթե ամբողջ աշխարհում ՝ ինչպես սառը, այնպես էլ օվկիանոսի տաք ջրերում: Դրանք տարբեր չափերի են, որոշ տեսակների երկարությունը հասնում է 1 մետրի, իսկ քաշի ՝ 20 կգ: Կենդանի մնալիս օմարները մի փոքր այլ գույն ունեն, բայց եփվելիս բոլորը վառ կարմիր են դառնում:
Նորվեգացի օմարները իրավամբ համարվում են ամենաթանկը: Չնայած իրենց փոքր չափսին, որը տատանվում է 20 սմ երկարության մեջ, դրանք չափազանց համեղ են: Շատ հաճախ այս խեցգետնատեսակները բուծվում են հատուկ տնտեսություններում, քանի որ դրանց արժեքը թույլ է տալիս ծածկել ծախսերը:
Անկախ տեսակից, բոլոր օմարները ունեն շատ հզոր ճանկեր, որոնք պարունակում են համեղ նուրբ մսի մեծ մասը: Այնուամենայնիվ, մսի մեծ մասը հայտնաբերված է պոչում, բայց այն կարելի է գտնել նաև ոտքերում: Ավանդաբար, օմարը եփում կամ խորովվում է: Գուրման համբուրիչները շատ սիրում են «տոմալին». Սա տղամարդու կանաչ լյարդ է, իսկ «մարջան» ՝ իգական խեցգետնի կարմիր խավիար, որը շատ նուրբ է համով, համարվում է նույնքան նրբահամ:
Համառոտ ՝ օմարի մասին
Օմարը խեցգետնակերպ է, որը որոշակի նմանություն ունի օմարի հետ, ապրում է օվկիանոսի և ծովի ջրերում և, որպես կանոն, ափամերձ հատվածում: Լանգուստը շատ սիրված է աշխարհի ամենաթանկ ռեստորաններում: Խոշոր անհատները հասնում են կես մետրի երկարության և միևնույն ժամանակ կշռում են մոտ 3 կգ:
Խեցգետնի և օմարի հիմնական տարբերությունն այն է, որ այն չունի ճանկեր, և նրա ամբողջ պատյանը պատված է փշերով, բացի այդ նրա «բեղերը» շատ ավելի երկար են: Միայն որովայնն ու պոչը ուտելի են: Միսը նույնպես շատ փափուկ և համեղ է: Օմարները եփում են, շոգեխաշում, տապակում, ավելացնում աղցաններին, իսկ ԱՊՀ տարածքում առավել հաճախ վաճառվում են որպես պահածոներ:
Ի՞նչն է ավելի համեղ:
Չնայած այն հանգամանքին, որ օմարի մեջ շատ ավելի ուտելի միս կա, օմարները համարվում են ավելի համեղ նրբություն, քանի որ նրանց միսն ավելի նուրբ է: Բայց արժե փորձել երկուսն էլ, քանի որ այս խեցգետնիների համը արդարացնում է բարձր գինը: Ձեզ կարող է թվալ, որ օմարը դեռ ավելի համեղ է, քան օմարը:
