Տապակի մեջ եփած բրինձը համեղ, նուրբ, անուշաբույր կողմնակի ուտեստ է: Բացի այդ, նման բրինձը կարող է ծառայել որպես առանձին, անկախ ուտեստ, որը կուրախացնի ձեզ իր տեսքով և համով ոչ միայն սովորական, այլ նաև ծոմ պահելու օրերին:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 tbsp. երկար հացահատիկի բրինձ;
- 1 մեծ սոխ;
- 200 գ թարմ շամպինիոն;
- 4 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ;
- 3 մեխակ սխտոր;
- աղ
- աղացած սեւ պղպեղ
- քրքում
- ռեհան
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք մի մեծ սոխ եւ մաքրեք այն կեղեւից: Սուր դանակով սոխը փոքր խորանարդի կտրեք: Տեղադրել ծանր պատերով տապակած տապը միջին կրակի վրա և լցնել ձիթապտղի յուղի մեջ: Երբ յուղը մի փոքր տաքանա, ավելացրեք մանր կտրատած սոխը տապակի մեջ: Խտացրեք սոխը մինչև կիսաթափանցիկ:
Քայլ 2
Մինչ սոխը խաշած է, հոգ տանել սնկերի մասին: Սունկը մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրով: Դրանից հետո սունկը մանր կտորների կտրեք և ավելացրեք թավայի մեջ: Նետեք սունկը և սոխը փայտե սպաթուլայով և շարունակեք տապակել:
Քայլ 3
Լվացեք բրնձը հոսող ջրի տակ: Դա անելու համար օգտագործեք նուրբ մաղով: Տեղադրեք բրինձը սնկով և սոխով խառնուրդի վրա: Նրբորեն տարածեք բրինձը փայտե սպաթուլայի միջոցով: 2 բաժակ ֆիլտրացված ջուր լցնել տապակի մեջ: Դրանից հետո ավելացնել համեմունքներ ՝ աղ, սեւ պղպեղ, մի պտղունց ռեհան և քրքում: Եփեք բրինձը մինչև եփվի կեսը: Անհրաժեշտ չէ տապակը կափարիչով ծածկել, թող ջուրը ազատորեն գոլորշիացնի:
Քայլ 4
Երբ բրնձը գրեթե պատրաստ լինի, դրան ավելացրեք սխտորը, որպեսզի մեխերը չտեսնվեն: Դրանից հետո բրնձը եփեք եւս 7-10 րոպե ՝ առանց խառնելու: Ավարտելուց հետո հանեք սխտորի մեխակները և մերժեք դրանք: Նրանք արդեն հրաժարվել են իրենց բույրից: Այժմ կարող եք կափարիչով փակել տապակը, որպեսզի բրինձը մի փոքր քրտնվի:
Քայլ 5
Պատրաստված է ուտեստի մեջ: Եթե կողմնակի ուտեստ եք պատրաստել, ապա այն դասավորեք մասերի վրա ՝ հիմնական ուտեստի վրա:
