Նուրբ ու հագեցնող ուտեստ: Surարմացրեք և ուրախացրեք ձեր սիրելիներին: Dishաշատեսակը կարելի է պատրաստել ինչպես տոնական ընթրիքի, այնպես էլ սովորական ճաշի, ընտանիքի և ընկերների համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 200 գ հորթի միս;
- - սմբուկ;
- - 150 մլ կարմիր գինի;
- - 50 գ ցուկկինի;
- - 10 գ կակաո;
- - 50 գ կարագ;
- - ձիթապտղի ձեթ;
- - 25 գ շաքար;
- - 100 գ թթու կակտուս;
- - 50 գ այծի արմատ;
- - 2 կտոր կրքի մրգեր;
- - աղ;
- - չիլի;
- - քաղցր պղպեղ;
- - Սեւ պղպեղ;
- - դափնու տերև;
- - ուրց;
- - սոխ;
- - ազնվամորի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք սմբուկը, բուլղարական պղպեղը և ցուկկինին բարակ շերտերով: Տապակ դնել կրակին և ավելացնել ձիթապտղի յուղ: Տեղադրել բուլղարական պղպեղը, շերտերով կտրատած, տապակի մեջ: Կաթսան դնել կրակի վրա և լցնել կարմիր գինի: Այնտեղ ավելացրեք սեւ պղպեղի հատիկներ, դափնու տերեւներ, շաքար: Սմբուկները ավելացնել պղպեղի թավայի մեջ, իսկ ցուկկինից հետո:
Քայլ 2
Կիրքի մրգերը կիսով չափ կտրեք: Թավան համեմել աղով և պղպեղով: Ավելացնել ձիթապտղի յուղ և հարել: Հեռացրեք կորիզը մրգահյութից և դրեք դատարկ կաթսայի մեջ: Մարինացված կակտուսը ավելացրեք տապակի մեջ: Չիլին մանրացրեք և ավելացրեք տապակի մեջ: Խառնել Տապակը հանեք կրակից: Մատուցելուց առաջ կրկին տաքացրեք:
Քայլ 3
Հորթի ֆիլեը համեմել աղով և պղպեղով: Տապակ դնել կրակին: Տեղադրել ֆիլեի գագաթին ուրցի ճյուղը: Կաթել ձիթապտղի յուղով և դնել տապակի մեջ: Տապակել երկու կողմերից: Չիլին մանրացրեք և ավելացրեք կակաոյի մեջ: Ընկղմեք հորթի միսը կակաոյի մեջ: Պատրաստեք թխում թերթիկը սիլիկոնե գորգով և դրա վրա դրեք հորթի միսը: Գինու կաթսայի մեջ ավելացնել շաքար: Ստացված սոուսը քամեք մաղով:
Քայլ 4
Տեղադրեք մրգահյութի կաթսան կրակի վրա և խորը կաթսա կրակի վրա: Ավելացնել բուսական յուղ: Մաքրել այծի մորուքի արմատը: Պատրաստեք կտորներ և դրեք կարագով տապակի մեջ: Պասֆրուսը եփելուց հետո մի քիչ ջուր ավելացրեք և ավելացրեք շաքար: Երբ այծի հատիկները ոսկեգույն շագանակագույն լինեն, դրանք դրեք թղթե սրբիչի վրա: Տեղադրել հորթի թխում թերթիկը վառարանում: 5 րոպե տաքացրեք 1900 C ջերմաստիճանը:
Քայլ 5
Պասսիվֆրուսի սոուսը քամեք մաղով: Նախ կարագը լցրեք գինու կաթսայի մեջ, իսկ այնուհետև կրեմի մրգերի կաթսայի մեջ: Հրդեհեք մեկ առ մեկ, խառնեք: Համոզվեք, որ սոուսները եռում են: Հեռացրեք կրակից: Տեղադրեք բանջարեղենի և կակտուսի զարդարանքը մատուցվող օղակի միջով ափսեի վրա: Մանրացրեք հորթի միսը և դրեք սկուտեղի վրա: Կաթել գինու սոուսով, ապա կրեմի մրգերով սոուսով: Gարդարեք մանր եղջերուով, ազնվամորիով, չիլիով և այծի հացով:
