Arancini- ն իտալական ուտեստ է, որը պատրաստված է աղացած միսով կամ պանիրով բրնձի փոքրիկ գնդիկներից, որոնք գլորում են պաքսիմատի մեջ և խորոված:
Դա անհրաժեշտ է
- 100 գ խաշած բրինձ
- 100 գ աղացած խոզի միս
- 50 գ հացի փշրանքներ
- ½ սոխ
- Աղ եւ սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի
- Բուսական յուղ `խորը ճարպի համար
- 50 գ տոմատի սոուս
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սոխը մաքրել, լվանալ, մանր կտրատել և ավելացնել աղացած միսին: Աղացած միսին ավելացնել պղպեղ, աղ ու թիակով հարել: Բոլոր բաղադրիչները բաժանել բաժակների մեջ:
Քայլ 2
2 սմ տրամագծով աղացած մսի գնդիկ ձևավորեք և դրա վրա կպցրեք բրնձով: Եփած բրինձը շատ կպչուն է, ուստի դրանում դժվարություններ չեն առաջանա:
Քայլ 3
Ընկղմեք գնդիկները հացաթխման մեջ: Հացաթխումը լավ կպչի բրնձին բարակ շերտով, ինչը մեզ պետք է:
Քայլ 4
Կաթսայի մեջ լցնել բուսական յուղը և դնել կրակի վրա: Երբ յուղը տաքանա, գնդիկներն ընկղմեք մեջը: Դուք կարող եք ստուգել յուղի պատրաստակամությունը `նետելով բրնձի հատիկ` այն պետք է ճռռացնի: Եթե arancini- ն ընկղմվի վատ տաքացվող յուղի մեջ, դրանք շատ յուղոտ և յուղոտ կլինեն: Տապակել գնդիկները մինչեւ ոսկե դարչնագույնը և տեղափոխել ափսեի մեջ:
