Դիետոլոգներից շատերը հրաժարվում են մակարոնեղենից ՝ հավատալով, որ դրանք կվնասեն իրենց կազմվածքին: Սա և՛ ճիշտ է, և՛ սխալ: Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ինչ տեսակի մակարոնեղեն և ինչ ուտել:
Մակարոնեղենը դժվար թե մեծ վնաս հասցնի գործչին: Ամեն ինչ այն մասին է, թե ինչ է մատուցվում նրանց հետ: Կոտլետները, երշիկեղենը, մսով ձկները պարունակում են շատ կենդանական ճարպեր: Հենց դրանք են, որ առաջացնում են մարմնի քաշի զգալի աճ:
Կոշտ ցորենից պատրաստված որակյալ մակարոնեղենը համարվում է դիետիկ: Նրանց կալորիականությունը 100 գ-ից ոչ ավել 180 կկալ է: Բարձր մանրաթելի պարունակության և բաղադրության մեջ բարդ ածխաջրերի առկայության պատճառով այդպիսի մակարոնեղենը դանդաղ է մարսվում, և հագեցածության զգացումը երկար է մնում: Մակարոնեղենը մարսելուց հետո ստամոքսում մնացած մանրաթելը մաքրում է դրա պատերը ՝ հրահրելով ավելի ակտիվ գործունեություն:
Քաշի կորստի համար հարմար մակարոնեղենի ընտրությունը պետք է կատարվի ամբողջ պատասխանատվությամբ: Արժե ընտրել միայն A կարգի ապրանքներ, դա այս մակարոնեղենն է կոշտ ցորենից: Նկարի համար առավել վնասակարը B խմբի մակարոնեղենն է, դրանք պատրաստվում են հացաբուլկեղենի ալյուրից, ունեն մոխրագույն սպիտակ երանգ և եփելիս շատ խաշած են, բայց դրանց գինը մեծության կարգով ցածր է, քան պրեմիում արտադրանքներինը:
Այսպիսով, մակարոնեղենի վրա նիհարելու համար պետք է.
- ընտրել A կատեգորիայի (խմբի) արտադրանք, դրանց բաղադրության մեջ չպետք է լինի այլ բան, քան պրեմիում ալյուրը և ջուրը.
- հրաժարվել ճարպային ձագերից և սոուսներից, երշիկներից և կիսաֆաբրիկատներից `մակարոնեղենի հետ միասին.
- նոսր մակարոնեղեն մանրաթելերով հարուստ բանջարեղենով;
- նիհար միս կամ ձուկ լավ համակցված են մակարոնեղենի հետ;
- Մատուցման ընդհանուր չափը չպետք է գերազանցի 300 գ;
- մի եփեք մակարոնեղեն չափազանց շատ, քաշի կորստի «ճիշտ» արտադրանքը պետք է փոքր-ինչ եփվի:
