Արեւելյան օրացույցի համաձայն գալիք տարին շան տարի է: 2018-ի խորհրդանիշը `Դեղին երկրային շունը շատ է սիրում միսը և չի սիրում ձկներին, ուստի խորհուրդ է տրվում սեղանին դնել միս` որպես հիմնական ուտեստ:
Ձկների և ծովամթերքների կենտրոնը լավագույնս վերապահված է մեկ այլ առիթի համար, ինչպիսին է տոնի տոնը Վագրի տարում: Նրանց համար, ովքեր չեն պատկերացնում իրենց ամանորյա սեղանն առանց ձկան ու ծովամթերքի, դրանք կարող են ներառվել նախուտեստների կամ աղցանների մեջ Ամանորի մենյուում:
Շանը կարող է դուր չգալ ասիական կերակուրները, մասնավորապես ՝ չինական և կորեական: Կա երկու հիմնական պատճառ. Նախ `շները չեն սիրում կծու և քաղցր և թթու ուտեստներ, և երկրորդ` Ասիայում նրանք հաճախ իրենք են ուտում տարվա տիկինը:
Շունը պարզ է և ոչ բարդ, ուստի նրան դուր կգա պարզ տոնական սեղան ՝ բնական մթերքներով և ոչ շատ բարդ ուտեստներով: Հաշվի առնելով շնիկ բնությանը նվիրվածությունը ՝ 2018-ի տանտիրուհին կնախընտրի ծանոթ, ապացուցված բաղադրատոմսեր Ամանորի սեղանի համար:
Տոնական սեղանի նախուտեստներ
Ի՞նչ կարող եք առաջարկել դնել Ամանորի սեղանին: Նախուտեստների ընտրությունը լայն է. Ընտրացանկը կազմելիս կարևոր է հաշվի առնել ոչ միայն տան տերերի, այլև հյուրերի նախասիրությունները: 2018-ի ամանորյա սեղանի խորտիկների ընտրանքները կարող են ներառել.
- կանապե 2-3 տիպ,
- պրոֆիտերոլներ կարկանդակով:
- ափսե ՝ պանիրներով և մրգերով,
- սառը կտրվածքներ բանջարեղենի հատումների հետ միասին,
- գլանափաթեթներ (պանիր, միս) լցոնով:
Եթե բարդ նախուտեստներ պատրաստելու ժամանակ չկա, ապա կանեփը կօգնի, այն ամենաարագը պատրաստելն է տոնական սեղանի վրա: Տավարի կոլոլակներով կանեփների համար ձեզ հարկավոր է.
- հաց կամ հաց,
- Քաղցր պղպեղ.
- աղացած կոլոլակ (տավարի միս):
- թարմ խոտաբույսեր,
- բուսական յուղ տապակելու համար,
- բալ լոլիկ, սերուցք:
Աղացած միսին ավելացնել համով համեմունքներ, աղ, աղացած պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի: Աղացած միսից մոտ 2 սմ տրամագծով փոքր կոլոլակ ձևավորեք և տապակել տապակի մեջ: Մինչ կոլոլակները տապակվում են, հացը կտրում են 2 * 2 սմ փոքր խորանարդի, մի քանի րոպե թողնում չորացնել ջեռոցում կամ թավայի մեջ: Բուլղարական պղպեղը կտրված է նույն ուղղանկյունների մեջ: Երբ կոլոլակները պատրաստ են, կանեփները շերտերով հավաքվում են շամփուրի վրա: Փոփոխության համար նախուտեստի պղպեղը կարող է փոխարինվել ցանկացած կոշտ պանիրով:
Հետաքրքիր աղցաններ տոնական սեղանի համար
Աղցաններն այն ուտեստներն են, որոնցում կարելի է «թաքցնել» ձուկ, սունկ, ծովամթերք: Տոնական սեղանի աղցանների բաղադրատոմսերը կարող են ներառել.
- Ձկներով աղվափնջիկ աղցան:
- Եփած լեզվով աղցան:
- Սիրված ամուսնու աղցան ապխտած մսով և սնկով:
Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ցանկացած աղցան կարելի է դնել շան դեմքի կամ ոսկորի տեսքով: Ոչ միայն հյուրերը, այլև Yellow Earth Dog 2018-ը ինքնին կուրախանան նման գաղափարով:
Ինչ ընտրել տաք տոնական սեղանի համար:
Շունը գիշատիչ է, ուստի որոշելիս, թե որ տաք կերակուրն ընտրել 2018-ի Ամանորի սեղանի համար, նախապատվությունը տվեք միսին, խաղին կամ թռչնամիսին: Տնային տնտեսուհիները պետք է ավելի մանրամասն ուսումնասիրեն մսի հետևյալ տեսակները.
- նապաստակի միս,
- ոչխարի միս,
- տավարի միս,
- խոզի միս,
- թռչուն
Շունը սիրում է նաև ոսկորների հաճույք ստանալ, այնպես որ կարող եք հյուրերին զարմացնել ոսկորի վրա մսով ուտեստներով.
- թրծած գառան դարակ ՝ պրովանսական խոտաբույսերով,
- խոզի կողիկներ վառարանում,
- խոզի կոտլետներ ոսկորի վրա,
- տավարի սալորաչիր:
Աղանդեր 2018 թվականի Ամանորի համար
Սեղանի համար ընտրացանկ ընտրելիս մի մոռացեք աղանդերի մասին: Քաղցր սեղանը կարելի է առանձին դնել, քանի որ Ամանորի նախաշեմին քչերն են «հասնում» աղանդերի ուտեստին: Բացի այդ, ազատ կանգնած քաղցր սեղանի շուրջ դուք կարող եք դնել ամանորյա նվերներ, խաղալիքներ, մոմեր: Տոնական քաղցր սեղանը պետք է լինի պայծառ, բազմազան և հիշարժան, այնպես որ պետք է ուշադրություն դարձնել հյուրասիրություններին, օրինակ ՝ հետևյալին.
- tartlets կարագով կրեմով,
- տնական արհեստավոր տրյուֆելներ,
- կոճապղպեղի կամ կոճապղպեղի խմորով տներ,
- մրգային կանեփներ:
Տոնական սեղանի ընտրացանկում ուտեստներ ընտրելիս կարևոր է չմոռանալ մատուցման, Ամանորի փայլուն հատկությունների, սենյակի զարդարանքների մասին:Նուրբ ուտեստների հետ համատեղ սա կստեղծի արտասովոր կախարդական մթնոլորտ, և Նոր տարին 2018-ը դեռ երկար կհիշվի:
