Սա պարզ, տնային ոճի նախուտեստ է ՝ ավանդական գերմանական խոհանոցի համար: Գերմանիայում ընդունված է ուտել տապակի մեջ եփած բեկոնով և կարտոֆիլով խառնած ձու: Այս ուտեստը սովորաբար մատուցվում է սերուցքով ՝ որպես նախուտեստ կամ ձկների կողմնակի ուտեստ:
Դա անհրաժեշտ է
- կարտոֆիլ - 600 գրամ,
- խոզի ճարպ - 4 հատ,
- սոխ - 1 հատ,
- բուսական յուղ - 5 tbsp. գդալներ,
- սերուցք - 100 մլ,
- մաղադանոսի ճյուղ ուտեստը զարդարելու համար,
- նուրբ աղ և աղացած պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք մաքրում ենք 600 գրամ կարտոֆիլ և կտրում կտորներ, մեկ սանտիմետր հաստությամբ: Եթե շրջանակները չափազանց մեծ են, կտրեք դրանք կիսով չափ կամ քառորդով:
Մենք մաքրում ենք մեկ սոխը և կտրում այն կիսով չափ, իսկ հետո բարակ կես օղակների մեջ:
Քայլ 2
Տապակի մեջ տաքացրեք հինգ ճաշի գդալ բուսական յուղ և ավելացրեք սոխը: Եփեք միջին կրակի վրա, մինչև փափկի, հաճախակի խառնեք:
Կարտոֆիլը սոխի մեջ ավելացնել տապակի մեջ և եփ գալ ՝ շուռ տալով դրանք, որպեսզի կտորները չկպչեն իրար: Panածկեք տապակը կափարիչով և եփեք միջին կրակի վրա մինչև փափուկ: Կարտոֆիլը պետք է թույլ կարմրի:
Քայլ 3
Խոզի ճարպը կտրեք մեկ սանտիմետր հաստությամբ շերտ: Թավայի մեջ կարտոֆիլին ավելացնել բեկոնը և խառնել: Եփել հինգ րոպե միջին կրակի վրա:
Eggsեծեք երկու ձու առանձին բաժակի մեջ և համեմեք աղով և պղպեղով: Ձվի զանգվածը ավելացնել կարտոֆիլին: Անընդհատ խառնել, որպեսզի ձվերը տարածվեն ու ձվածեղ չվերածվեն: Ձվերը կաթնաշոռից հետո ավելացնել սերուցքը: Turnանգվածը երկու-երեք անգամ շրջեք, երբ ամեն ինչ մի փոքր խառնվի, հանեք այն կրակից: Համտեսեք եփած ուտեստը և անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ աղ ավելացրեք: Decարդարել թարմ խոտաբույսերով և մատուցել:
