Դեպի՞ բնություն: Ձեզ հետ վերցրեք ամենակարևոր և համեղ կերակուրը ՝ տավարի entrecote shashlik: Աներեւակայելի համեղ միսը կդիմի ամբողջ ընկերությանը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 կգ տավարի միս,
- - 500 գ սոխ,
- - 180 գ կիտրոն,
- - աղ `ըստ ճաշակի,
- - աղացած սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք տավարի միսը և չորացրեք թղթե սրբիչներով: Կտրեք entrecotes- ն մասերի (կտրեք ոսկորով):
Քայլ 2
Մաքրել սոխը, լվանալ, կտրել մեծ կես օղակների:
Քայլ 3
Մսի շերտ դնել ծավալային տարայի մեջ, որի վրա դնել մի քիչ սոխ, ձեռքերով սեղմել սոխը (որպեսզի սոխը հյութ տա), աղ ու պղպեղ: Ավելացրեք մսի և սոխի մեկ այլ շերտ (ձեռքերով կրկին սոխ սեղմեք), աղ և պղպեղ: Մնացած միսն ու սոխը շերտերով տարածեք, սոխի յուրաքանչյուր շերտը ներքև սեղմեք:
Քայլ 4
Կիտրոնները լցնել եռացող ջրով, կիսով չափ կիսել և քամել հյութը, որը լցվում է մսի վրա: Սեղմված կիտրոնները բլենդերի միջով անցկացրեք, ստացված զանգվածը դրեք մսի վրա: Վերեւից սոխ ցանել: Մսը ծածկեք կափարիչով կամ հարթ ափսեով և դրեք սառնարան երկու ժամ:
Քայլ 5
Մինչ միսը մարինացվում է, ածուխները պատրաստեք խորովածի մեջ:
Քայլ 6
Երկու ժամ անց սառնարանից հանեք մարինացված տավարի միսը: Մսի կտորները դրեք շամփուրի վրա, տապակել մինչև քնքուշ: Տապակելիս համոզվեք, որ ածուխները չեն բռնկվում (եթե հրդեհ է հայտնվում, մարեք ջրով):
Քայլ 7
Պատրաստի շիշ քյաբաբը տեղափոխեք լայն ուտեստ: Serառայել թարմ բանջարեղենով, սուսով և ձեր սիրած ըմպելիքներով:
