Այս ուտեստը հայտնվեց դեռ 1980 թվականին: Եվ այն դեռ տարածված է համեղ և առողջ սնունդ օգտագործողների շրջանում:
Դա անհրաժեշտ է
- - բրինձ - 0,5 բուրգ:
- - գազար - 1 հատ
- - բուլղարական պղպեղ - 1/2 հատ
- - արեւածաղկի ձեթ - 100 մլ
- - տոմատի մածուկ - 1 tbsp. լ
- - լամպ սոխ - 1 հատ
- - Ալյուր - 1, 5 դեղ:
- - Սև պղպեղ (ըստ ճաշակի)
- - աղ (համտեսել)
- - սխտոր - 6 ատամ:
- - սամիթ (չորացրած) - 1 tbsp. լ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք պղպեղը շերտերով: Գազարները քերիչով անցկացնում ենք մանր քերիչի վրա: Կտրեք սոխը օղակների մեջ: Տապակել բանջարեղենը տապակի մեջ: Ավելացնել տոմատի մածուկ:
Քայլ 2
Տապակել ամեն ինչ մինչեւ կեսը եփած: Աղ `ըստ ճաշակի:
Քայլ 3
Լավ լվանալ բրինձը: Կաթսայի մեջ լցնել 1,5 բաժակ ջուր: Եփել բրինձը մինչև եփած կեսը: Աղ `ըստ ճաշակի:
Քայլ 4
Հեռացրեք բրինձը մաղով, մինչդեռ ջուրը թողեք տապակի մեջ (մոտ մեկ բաժակ ջուր դուրս կգա): Putուրը դրեք սառնարանում սառեցնելու համար: Լցնել բաժակի կեսը, մյուս կեսը թողնել ջրով: Խմորը հունցել մնացած ջրով:
Քայլ 5
Խմորը գլորում ենք այնպես, որ շրջան ստանաք, վերևից բրինձ դնում և հավասարաչափ տարածում խմորի վրա:
Քայլ 6
Անցեք սխտորը սխտորի մամլիչով բրնձի վրա և տարածեք մակերեսի վրա: Սեղմեք բրնձը խմորի մեջ ՝ գլանափաթեթով անցնելով այն:
Քայլ 7
Խմորը ծալեք կիսով չափ և լավ գրտնակեք: Theալեք բոլոր շրջանակները կիսով չափ և ձևավորեք կենտրոնում: Հետագա դեպքերը նույնն են միայն հակառակ եզրերով:
Քայլ 8
Ապակու կամ կաղապարի միջոցով կտրեք 4-5 սմ տրամագծով շրջանակներ:
Քայլ 9
Բանջարեղենով տապակի մեջ ավելացնել մի բաժակ եռացող ջուր: Եռալուց հետո դնել բոլոր պատրաստված ականջները: Կաթսայի ամբողջ պարունակությունը պետք է ծածկված լինի ջրով:
Քայլ 10
Ավելացնել համեմված սեւ պղպեղ, սխտորի մանրացրած սխտորով մանրացված սամիթ: 10 րոպե եփեք թույլ կրակի վրա, որպեսզի ջուրը կիսով չափ գոլորշիանա:
